「籠養」雞隻無法展現自然天性 市民變相成為不知情幫兇

週四 2022-11-03

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地球共惜於2022年7月期間委託了香港民意研究所以電話訪問形式搜集了1,000位市民的意見，分析市民對雞蛋生產模式和產蛋母雞的認知、食用及購買雞蛋的習慣和意願。結果顯示67%受訪市民認知雞隻能夠感受到痛苦和恐懼，但只有不足一半（43%）的受訪者意識到食用雞蛋會間接造成雞隻痛苦。

事實上，雞隻是有感知的動物，牠們喜歡飛往高處棲息、築巢建立安全感，用沙清潔身體（沙浴）；牠們需要自由行動，四處抓扒及探索。在自然界的母雞，每年生產約10-15隻雞蛋。母雞產蛋後，營養消耗很大，體質下降，在秋天時便會換羽停產，讓體力恢復，過程一般需要3-4個月。

現時香港消耗的雞蛋大部分仍來自「籠養」模式，「籠養雞蛋」的生產模式把產蛋母雞困在狹小的鐵籠裡密集式養飼，空間只有A4紙大小，母雞不但無法展現自然天性，更甚至因環境擠壓而互相踐踏至死亡。在工業化農業中，產蛋母雞一生都沒有被人道對待過。當母雞的產量下降，便會被送往屠宰。

調查結果亦顯示，75%受訪市民表示「不太了解」或「完全不了解」自己食用雞蛋的生產模式（包括產蛋母雞的飼養環境）。雖然市民目前沒有足夠渠道認識自己食物的生產過程，但72%受訪市民認為有需要讓消費者知道產蛋母雞的飼養模式。

當受訪者知道非籠養的產蛋模式可讓雞隻的生活空間更寬敞， 79%的受訪者表示願意支付額外4%或以上的價錢支持，當中更有43%的受訪者願意支付額外20%以上的價錢購買。總括而言，香港大眾對籠養雞蛋的問題關注尚有待提高，但市民在動物福利的議題上持開放及支持的態度。地球共惜鼓勵市民可多了解自己食物的生產過程，避免在不知情下成了殘虐母雞的幫兇；更可以選擇蔬食生活，減少動物的痛苦。

非籠養的飼養方式是滿足產蛋母雞基本動物福利的最低標準。全球至今已有二千多個企業承諾制定「非籠養雞蛋採購政策」，香港亦有多個企業集團相繼公佈全面轉用非籠養雞蛋的承諾，當中包括酒店集團、餐飲企業、超級市場 等。地球共惜期望香港有更多企業趕快與國際趨勢接軌，回應消費者的需求，並落實企業社會責任，承諾停用籠養雞蛋，以促使業界淘汰使用如此殘忍及過時的飼養方式。