Sing Tao Daily F01 教育 |639 Character(s) |2023-01-16
城大農場現時飼養了二十四隻來自澳洲的娟珊牛，屬乳牛的一種，原產地為英國，全部已通過人工受孕方式懷孕，預料本月底至三月期間，將有首批牛寶寶出生。城大賽馬會動物醫學及生命科學院署理院長Vanessa Barrs表示，選擇興建農場飼養乳牛，是因為香港現時沒有乳牛牧場，所以通過建立一個現代化乳牛教學農場，讓學生獲得醫治牛隻和管理農場的經驗。
Vanessa
Barrs表示，教學農場除了教學用途外，亦可配合不同層面的研究，包括奶製品、牛隻基因遺傳及繁殖等，而農場經理Eryl Done既是獸醫，亦是有關方面的專家，同時關注動物福利，從不同範疇配合學院的教學需要。
推動「健康一體化」
Eryl Done表示，牛隻會釋出二氧化碳等溫室氣體，為減少對環境的影響，農場從不同方面的措施作平衡，例如為減少從交通產生的二氧化碳，農場會使用電動農場車，並以本地人類食物的副產品，例如黃豆殼、麵包皮，作為牛隻的飼料，又採用逆滲透廢物處理系統等，期望做到碳中和及淨零碳排放。
Vanessa Barrs表示，城大是香港首所引入並實踐「健康一體化」概念的大學，重視人類、動物及環境的健康，因此，城大農場亦重視保護環境。她期望農場可成為可持續農業發展的示範，今年初，城大亦可提供自家農場出品的牛奶和雪糕。
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