週四 2023-05-25
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城市大學農場於去年11月啟用，飼有24隻由澳洲入口的乳牛，出產的新鮮牛奶將在今日（25日）開幕的城大牛奶店出售。大學與十字奶廠房合作出品牛奶，農場目前每日可以產出550公升牛奶。對於動保團體質疑農場奴役牛隻，城大賽馬會動物醫學及生命科學院院長Vanessa Barrs回應，「牛隻生活非常開心」，並稱城大農場是「世界上擁有最高福利標準的乳牛場」。
與十字奶合作出品 日產500公升奶
位於大埔林村、佔地9,300平方米的城市大學農場在去年11月啟用，供6年制獸醫學學士課程的學生學習畜牧、農場管理、獸醫檢查、食品生產等，24隻由澳洲入口的娟姍牛則於去年9月運抵香港並入住大學農場。
牛奶店設於城大劉鳴煒學術樓3樓，牛奶定價9元一盒，目前未有提供雪糕。
農場經理：娟姍牛適合香港氣候
城大農場經理Eryl Done表示，相比一般乳牛，娟姍牛生產的牛奶有較高脂肪及蛋白質，加上香港目前的氣候適合它們生活，故選擇購入。他續指，農場目前每日可以產出550公升牛奶，冬天則會減至100至200公升。被問到城大牛奶未來會否有機會在市面出售，他則指由於牛奶出產量少，公眾並非大學的目標，但目前有計劃對外發售。
神樂院牛奶廠有限公司總經理高健邦則表示，廠方與城大合作，負責處理農場的新鮮牛奶，製成最後產品。他提到，城大農場作為自家本地農場，希望其做到延續本地品牌及社區發展，同時回饋社會。
回應動保團體斥奴役 城大：牛隻生活非常開心
今年初有動保團體到大學默站抗議，質疑農場奴役牛隻。城大賽馬會動物醫學及生命科學院院長Vanessa Barrs指，會跟從國際營運農場標準用動物教學，形容「牛隻非常開心（our cattle are very happy）」，並稱城大農場是「世界上擁有最高福利標準的乳牛場（Best practice working dairy farm that has amongst the highest welfare standard of the world.）」
Eryl Done亦補充，大多使用牛隻的教學都非入侵性，而是觀察牛隻的活動，並用作改善它們的生活環境。
《獨媒》年初曾向城大查詢保護牛隻的措施，發言人回覆指，城大尤其重視動物福利，由世界級的專家團隊推進校方對動物醫學、動物健康和生命科學等範疇的知識。對於城大農場，校方指農場配備先進技術和設施，以可持續而環保的方式運作，所有牛隻均由駐農場的獸醫團隊照顧。
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