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豬的命運一直很坎坷。它們的生活仿佛只有「吃」和「睡」，而最後的厄運就是被宰。由於城市急速發展，人們與豬的距離愈來愈遠。不論是身在屠房的家豬，還是遊走郊野的野豬，城市難免容不下牠們，因為人們認為牠們髒、臭、吵、兇惡。人與豬的關係變得疏離。
然而豬其實無處不在。牠們的屍體常倒掛於街市肉檔，旁邊永遠伴著一把重逾數公斤的斬肉刀。肉販手起刀落，將整頭豬切分，豬肉、豬耳、豬腸、豬肺，我們全都放進肚裡。問題是，酒肉穿腸過，佛祖就真能長留心中嗎？
互聯網上流傳著一段真實的台灣養豬戶故事，講述駱先生養豬已經20多年，最高峰時期有160頭。可現在，他除了不再吃豬肉外，更把剩餘的豬隻當作寵物飼養，不再販賣。為何駱先生的想法轉變如此巨大？事源數年前的一頭豬。當時，豬商來到他經營的農場，打算買下一批家豬，便派人走進豬場挑選。選中的豬隻，頭部會被套上一個大布袋，然後工人便強行拖著它們上貨車。過程中豬大概明白自已大限將至，故會極力掙扎，並聲嘶力竭地呼叫。然而，當養主走進豬棚，準備抓另一頭大豬時，它竟然一動也不動，什麼話也沒說，沒有嘶叫，只用眼睛望著他，彼此四目交投。它的眼神，彷彿在問養主：「我要去哪裡？一年的感情就這麼容易割捨嗎？」最後，它竟然自已慢慢走上豬商前往屠房的貨車，並不時回望養主。背後的同伴看見「老大」快要離開，叫聲也特別淒厲。
這幕震撼的畫面一直印在養主的心坎，令他當晚徹夜難眠。大概是罪惡感的驅使，凌晨三時多，他駕著車子直駛屠房，打算付出兩倍的價錢把豬救回來。然而當他抵達屠房，眼見的卻只有它的豬蹄而已，其他什麼都沒了。駱先生懊悔地感歎：「這晚是我去救豬，還是豬救贖了我？」從此，他便將養豬場正式結業，改為私人飼養，好讓餘下的豬安享晚年。
食用豬肉 品質堪憂
「惻隱之心」固然是令駱先生放棄賣豬的主因，然而，真正令他擔心的是食用豬隻的品質安全和飼養方法。豬要養得肥肥白白，才能有市有價，其中圖利的秘訣在於讓牠「睡」。不少豬農為了圖利，將豬困在約兩米乘一米的鐵閘內，其間它們連轉身的機會也欠奉，更莫說出外自由活動、伸展筋骨。為了讓牠們的肉質肥美，豬農往往用藥物控制，並直接將藥物注射到豬體內。要是豬睡得不夠多，就把安眠藥餵給它。豬的一切起居飲食和習性均由人類所控制。不論天熱還是天冷，它們別無選擇地忍受嚴峻的生活環境。而且，牠們沒有權利決定吃什麼、何時吃。在無良豬農眼中，豬只是一種沒有感情覊絆的商品而已。他們深明飼養方法並不健康，自己也無膽吃這些豬肉，卻將這些黑心食材傾盆推出市場。
香港也有選擇不安於人類主宰的豬。2011年四月，一輛車載著四隻豬，沿獅子山隧道往沙田方行駛，擬運往屠房屠宰，其中一頭重逾三百磅的豬突然跳越鐵欄，安全著陸在獅子山隊道內。隧道內的其他司機見狀，立即通知管理人員去捕捉，然而因為缺乏抓豬經驗及工具，他們勉強用布條纏住豬身，才令這個「逃犯」安靜下來。
事件並未完結，運送該頭豬隻的司機得知後，折返隧道來接豬隻。可這頭豬極力抵抗，堅拒上車。司機無論怎樣呼喝、推搡，豬還是不認命。於是司機狠下心腸，掏出了一把鐵撈勾，勾往豬的口腔，強行拉它上貨車。拖拉的過程中，豬與司機不斷角力，口腔被勾出數個小孔，血流滿面，被迫回到車上。
關注動物 不限貓狗
原始人以狩獵為生，當時食肉已是人類的飲食習慣。不能苛求他人茹素，但至少可以逐步改變飲食習慣，多菜少肉，將對動物傷害減至最少。為善不一定要捐款，改變習慣、利用消費的力量才更具效益。當大眾理解養豬業背後的殘酷，明瞭食用禽畜的安全問題，人們關顧動物的道德圈子才會擴大。什麼是「關顧動物的道德圈」？眾多動物中，受關顧較多的是貓、狗這類早己融入人類生活的動物，它們的福利和權益，往往較受重視，被廣泛納入道德關愛的範疇。牛、豬、羊和其他動物的命運，大部分被安排於距離市區甚遠的屠房，人們很難意識到它們的痛苦。城市的規劃分割了郊區和城市，也分割了人類與動物原有的關係，人們容易將它們排除於道德圈外。
原文刊於 9月號 《趨勢》
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