醫療機構廚餘毒殺300豬

《東方日報》，2011/6/2

近月，新界一個豬場的豬農，懷疑三百隻豬吃了來自一間醫療機構的廚餘，發病死亡，本報直擊一個廚餘回收商，到一間醫療機構回收廚餘，不過，該回收商強調，廚餘來自該醫療機構餐廳的廚房，並非病人，完全適合作為飼料。事件揭發廚餘回收公司數目增多，惟本港至今仍缺乏發牌制度，令廚餘的衞生質素欠缺監管，立法會議員促當局盡快改善，以免最終會影響市民健康。

近年，有不少廚餘回收公司，將由學校或餐廳收取的廚餘，轉售予農場作為飼料，由於這些廚餘衞生狀況良好、營養成分高，作為家禽及牲畜的飼料並沒有問題，據悉，單是來自學校的廚餘，每天多達一百噸，甚少回收來自醫療機構的廚餘。

感染豬丹毒 損失慘重

本報近日直擊一間廚餘回收公司，到一間醫療機構及其他地方回收廚餘。在上周二，該回收商的車輛，於中午十二時，先到屯門兩間餐廳接收廚餘，到下午二時，車輛駛進一間醫療機構，工人落車走到儲存室，將廚餘運走，然後駕車到大埔另一處回收廚餘，才返回廚餘回收公司「收工」。

早在今年一月，便有一名豬農懷疑向豬隻餵飼來自該間醫療機構的廚餘，導致三百隻豬死亡。養豬近二十年的豬農溫堉瑛，養了一千隻豬，在三年前開始，她飼養部分豬隻改吃廚餘，為確保豬隻健康，只採用學校的廚餘，再加玉米粉及蒜粉等作豬糧。惟在一月三日，她收了二十五桶廚餘，在兩日內，有兩百隻豬感染豬丹毒死亡，另有一百隻豬在染病後陸續死亡。

「食咗廚餘咁耐都冇事」

「啲豬食咗廚餘咁耐都冇事，今次都唔知點解會咁，聽送料嘅司機講啲廚餘係來自一間醫療機構！我話明淨係要學校廚餘，搞到我損失咗約八十萬蚊，依家都唔敢餵廚餘，我一定要追究到底！」溫氣憤說。

該間回收公司一名發言人承認，曾經到該間醫療機構收取廚餘，但是只收取餐廳廚房的廚餘，並無回收病人吃過的廚餘。他指出，回收的廚餘都會被消毒、烘乾及壓碎後，才供應給飼料廠。發言人表示，用作豬糧的廚餘，在收回來後，即日或翌日便會派送出去，相信質量應無問題。該公司曾有交廚餘給溫女士，至今已無再供應。

潮濕環境助病毒洗牌

浸會大學生物系教授翁建霖指出，豬隻吃廚餘，其健康應不會有影響，但若是來自病人的廚餘，則不宜作餵養禽畜。「廚餘來自體弱的人或病人，可能含有細菌，而廚餘嘅潮濕環境，適合細菌生長，豬隻食後有可能影響健康，而病毒及細菌有機會『洗牌』，再由豬肉傳畀人類，尤其係流行性感冒嘅病毒。」

漁護署發言人證實，今年初有豬場的豬隻異常死亡，豬屍樣本發現含有豬丹毒菌，豬丹毒菌可在含有豬肉的食品、醃製火腿及腐壞的肉類中生存一段時間，若豬隻健康不理想，則會被感染。本港豬農蔡志偉表示，本港甚少豬農使用廚餘餵豬，相信只剩大約六至七個豬場，使用廚餘會令飼料成本下降，但亦須增聘人手及處理豬糧。


另稿:
收集廚餘 促發牌納正軌

政府現正研究各區設置小型廚餘處理中心，減少固體垃圾，但至今本港仍未就廚餘收集處理有規範監管，更沒有就廚餘回收再造，設立牌照制度，只有小部分處理廚餘公司，領有食環署發出的厭惡性行業牌照。

工序打散外判

九龍生物科技是少數領有厭惡性行業牌照的廚餘回收公司，該公司負責人黃旭進表示，該公司直接由食品供應商回收廚餘，在工場集中分拆飯盒和廚餘，然後將廚餘烘乾，並磨粉及加入配料，製成雞隻飼料或魚糧出售。至於飼養豬隻的潲水，主要就是以廚餘加水製成。

黃指出，持牌廚餘回收公司，會以「一條龍」方式處理所有工序，但現時不少廚餘回收公司將工序打散，外判給不同公司負責，卻因無牌照規管，任何一個工序出現問題，則難以查出問題所在，長遠來說，會阻礙廚餘處理公司的未來發展。


另稿:
食署漁署環保署鬥闊佬懶理

廚餘做動物飼料，是未來的趨勢，政府應該加強監管，但是本報分別向食環署、環保署及漁護署作出查詢，發現除相關的回收商毋須領取牌照外，各部門更擺出一副「唔關我事」的態度，明顯屬零監管。漁農界立法會議員黃容根批評，政府對於廚餘的監管不足，「冇理由叫農友自己監管廚餘，依家講緊廚餘唔單止餵豬，仲可能餵埋魚。」

環保署發言人表示，廚餘回收業務毋須申領牌照，過去三年亦無接到投訴數字，惟回收商在運作時，須遵守相關的環保法例，如污水排放、空氣污染的標準等。據環保署的網頁，全港現時有十一間回收廚餘的公司，其中六間有兼營廚餘再造業務。

漁護署發言人指出，署方只負責規管農場使用廚餘餵飼的情況，而本港法例並無禁止使用廚餘作飼料之用，惟由於廚餘來自家居及工商業界的食物殘渣，署方並不處理農戶使用廚餘作飼料。根據法例，動物飼養人，須確保所有飼料不含違禁化學物，否則最高可處罰款十萬元。