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「如果人們一直在買魚翅，那就不可能停止殺戮。」海洋保護者 Gary Stokes表示。
香港被稱為魚翅之都，亦是全球鱼翅貿易中轉站。為什麼社會對海洋生態的關注度日趨增加，仍會有那麼多魚翅？魚翅究竟哪裏來？
Gary及其團隊經歷三個月調查，發現托運者往往將魚翅包裝為海鮮產品，偷偷送抵香港。
2013年，Gary發現香港有屋頂曬有大量魚翅。（Gary Stokes）
國際組織海洋守護者協會（Sea Shepherd）東南亞地區總監Gary Stokes於2013年拍攝組圖《Sharks on the Roof》，記錄香港一座樓宇屋頂上曬滿鯊魚鰭的場面，令人觸目驚心，亦引發社會對魚翅保護的關注。
2016年11月，Gary及海洋守護者協會成員經過三個月調查，發現香港魚翅被包裝為乾海鮮、海產，經由一些作出「零魚翅」承諾的空運及海運公司送抵香港。日前，Gary接受內地媒體《新京報》專訪，呼籲社會關注維護海洋生態系統的重要性。
「如果人們一直在買魚翅，那就不可能停止殺戮。」
Gary Stokes
養成海洋保護者
Gary 是英國人，自小在地中海長大，生活在馬耳他（Malta）和塞浦路斯（Cyprus）。長時間生活在海邊，他發現海洋生態逐年被破壞，生活的地方不僅魚量减少，連珊瑚都遭到毀壞；而在異國他鄉，Gary 亦發現有屠殺淺海長尾鯊的現象。長期對海洋生態的關注，Gary 萌生保護海洋的決心，決定成為一名海洋保護者。
1990年， Gary 來到香港，曾做過酒保與潛水教練，亦堅持攝影的愛好。他稱自己為海洋守護者，從事海洋保護工作已達17年。
Gary 於1990年來到香港，從事保護海洋動物工作17年。（Gary Stokes提供）
追蹤魚翅記
Gary 回憶稱，早於2011年前後就發現，在上環有一條街「被魚翅覆蓋」，估計重達幾噸。這些魚翅鋪在地面和排水溝上，與老鼠藥、垃圾混在一起。Gary 發現後，立即向政府部門投訴，然而政府僅以警告處理。
2013年1月1日，有朋友發現有屋頂曬滿魚翅，旋即告訴 Gary。Gary 前往現場，分別從旁邊的樓宇、空中和該樓屋頂三個角度拍攝。為了取得俯拍的視角，Gary 甚至在酒店租用了一架直升機。
Gary 認為，隨着社會對魚翅的關注度增加，環保組織的行動輔助，這些曬魚翅的組織不再當街晾曬，而是轉移到屋頂等隱蔽地點。他表示，香港被稱為「魚翅之都」，是全世界最大的魚翅貿易中轉地，全球有逾50%的魚翅經香港進入中國內地及亞洲其他地區。
經過籌備，Gary及其團隊從2016年11月26日開始，開啟長達三個月的調查。通過影像、收集數據的方式，團隊發現儘管許多海運、空運公司已經聲明禁止運輸魚翅，但大量被偽裝成「魚類產品」的魚翅，還是以貨運和空運的形式，經由這些公司抵港。
然而，運輸公司和航空公司往往未能察覺他們成為販賣魚翅的「幫兇」。Gary稱，託運人會瞞報貨物名稱，而運輸公司通常未能一一檢視貨物，即使出口商在申報海關時會有魚翅的海關編碼，由於運輸公司未能取得相關資訊，最終亦只能成為「受害者」。
大量魚翅以海鮮產品的名義進入香港。（Gary Stokes）
「悲傷的是，魚翅的運輸、交易是合法的」
目前，全球約有460種鯊魚，但僅有8種被列入瀕危物種國際貿易公約（CITES）附錄II（相當於中國的國家二級保護動物）。屬於附錄II的動物，在國際貿易上受到保護。然而Gary透露，現時仍有許多魚翅交易及運輸含有附錄II的鯊魚種類。
Gary認為，近年來香港食用魚翅的現象有所改善，許多年輕人有保護海洋動物和海洋生態環境的鮮明態度，亦有實際行動抵制使用魚翅。
然而在中國內地，食用魚翅有如一種身份標籤，需求有增無減。就在3月初，內地穿山甲事件風波未平，網絡論壇曝光有男子在社交平台發布影片，炫耀活捉鯨鯊，並詢問魚翅價錢，惹來關注。
鯊魚對海洋生態系統具有重要性。（視覺中國）
影像只是第一步
談及如何影響公眾轉變食用魚翅的觀念，Gary認為，首先需要使人們理解鯊魚在海洋生態系統中的重要性，他呼籲要有更多的教育和宣傳。
「其實我們已經完成了第一步，通過調查，用照片，告訴大家問題出現在哪裏。」但Gary表示，或許更為關鍵的是，如何在運輸途中撕下魚翅的「假面具」。
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