致梅窩村民的情書 百隻黃牛的故事 / 二犬十一咪

《明報》，2012/8/5

只是二十年前的梅窩，村內沒有車路。沒有市政大樓，游泳及Ｍ記。滿地草木，滿地牛屎。從大嶼北駛來的巴士，只可以停泊在碼頭。唯一和市區連接的，就是渡輪，經坪洲，船程一小時十分鐘。村民以單車代步，單車踏過的，還是泥沙地和起伏不平的爛路。村上有位佘伯，住鐵皮屋，以木頭搭個大牌檔，只買生滾粥和油條。小販清晨六時便於梅窩鄉事會路叫賣，菜魚肉花及各類乾貨，以滿足所有街坊需求。那年梅窩黃牛超過一百隻，天天穿梭亂草橫生的地，吃又拉屎，平衡自然生態，同時控制了雜草數量。地靈人傑，牛丁旺盛，只是二十年前的事。

一天，部分的村民感覺不再滿足。97 前，很多原居民傾家蕩產買了地建了屋，傳聞政府會大力發展大嶼南，機會來了。買地再把地圍起，建三層村屋或洋房，地價準備向上起飛，這是淳樸的村民之夢。那次，好運卻沒有來。回歸中國，SARS，董伯下台，很多樓房在空置，土地沒被大力發展。不過，市政大樓，石屎地，車路，大型超市和Ｍ記，是一一落成了。

對大部分城市人來說，發展是必然的。村民也想分發展帶來的一杯羹，眼見元朗發展港鐵，西貢外籍人士名人一籮籮。豪宅高樓商場滿街，地主盆滿滿，怎能叫淳樸的梅窩人不渴望。村民希望下一代能吃飽穿暖，是人之常情。

他們的孩子，今天不只吃飽穿暖了，也有大屋有土地。樓價五倍至十倍上升，豪宅大宅建成，還可以佔用一點政府地，種種花果。那是2006 年的神話，梅窩的好運終於來了。

梅窩百隻黃牛呢？2005 年起，黃牛被厭棄，更早在幾十年前已經被農夫遺棄。經過數十年自然繁殖，黃牛的下一代過百隻，而且再沒有工作。農夫原意是任由家牛退休，誰知卻釀成黃牛後代吃不飽活不安。在人類要求發展之中，原住牛在村民心中，已經失去存在價值。

誰殺了黃牛？

有人說，牛一直是梅窩的煩惱，這些言論不盡正確。我們先來探討梅窩剩餘的14 隻黃牛，牠們過往20 年間，並沒有傷人紀錄。過去黃牛與人的問題，雞毛蒜皮。只是一些類似牛Ａ踏踩了農夫Ｃ的菜。牛Ｂ早晨又路過婆婆花園時，順便吃掉婆婆的瓜。諸如此類事件，已導致2005 年黃牛被政府大屠殺。數次捉牛行動，超過80 隻牛被殺，被送去堆填區及遷移。

由於當年稱漁農署的部門，嚴重缺乏牛知識。他們捉牛當成捉狗，既不科學，粗暴虐待，也不參考國際方法。牛怕見紅，要他們安靜必須避免流血。牛群具有完整社會結構，不可隨意拆散。但漁農署是以嚇唬捕捉，強搶小牛，拉鼻扯尾，以繩拖頸等等方法遷移黃牛。2006 年遷移行動，被揭發活生生脫牛角，強迫母子分離，各牛運輸受傷，錯誤手法遷移與捕捉等等……那年無辜死傷的黃牛，永遠比紀錄及想像中要多。那次虐待事件曝光，及後政府改動167A 條例「防止虐畜條例」。167A 條例修改後，現時刑罰為罰款25 萬及監禁3 年，範圍包括漁護署捕捉行動。

有人說，牛是梅窩的問題。梅窩真正面臨的問題，其實是，梅窩之廣闊，草地之多，高山流水清，村民生活富裕，樓房供不應求。但我們今天竟然容不下梅窩最後14 頭牛，六隻公牛全部絕育，沒有後代。牛命只十數年，阻不了人類多久，人卻依然要把黃牛從此消失……
人情沒有了，道理沒有了，幸福不再，今天問題可真大了。

誰迫原住牛遷移？

今天，黃牛被人形容為滋事分子，說成是雞肋，好像從沒有貢獻，是多餘產物。如要怪責，嚴格來說，要怪我們愛住梅窩的人。梅窩隨着發展，人口漸多，各村已經日漸擴大，大得可以連接起來，屋與屋之間，早已經留了車路。新地盤隨處可見，很多過往能讓牛通過的路也建屋或圍起來。這致使牛群生活空間漸少，沒有草地走，便走行人石屎路。各村莊內，建路邊圍欄時，草地與草地間的路並沒有留足夠出入口，導致牛無法自由穿越草地。土地買賣及私人化以後，封鎖了黃牛習慣吃草之空間，導致黃牛走出村莊，吃路旁花槽的植物。他們習慣以慢慢走的方式移動，如果被迫走出村子，上街吃路旁植物，便會影響馬路汽車行駛。

對了，汽車在短短數年間，已經成為梅窩新寵兒，準備取代祖先們用的板車和單車。

繼續翻案，就連迪士尼也有責任。每晚8 時左右放煙花，把愉景灣的有錢人，迫投向梅窩遷移。這類居民於2006 年開始進駐梅窩。他們大多是外籍家庭，賣掉一個愉景灣單位，前來梅窩足夠買一棟連花園大宅。有些人或許「只愛花草，不愛梅窩本來面貌」。搬遷只為清新空氣，樓價更便宜。他們的生活早習慣愉景灣式的偽造自然，樹木要整齊，沙灘是人造，沒有小店及雜貨店。他們不習慣鄉村的天然，當然也不要牛和牛屎。

人從別處遷來過新生活，卻想把梅窩原住牛逼遷？人的孩子要健康成長，要有完善康樂場所，要清潔衛生。當小孩回家吃飯睡覺，牛群傍晚愛到遊樂場地上軟膠睡覺，牛也懂追求舒適，喜歡留在溫暖，乾燥及安全的環境。不小心早上留下牛屎，牛屎是屎，人認為是病毒的根源，說牛隨處便溺。因此，有人不斷去信投訴牛屎，去信康文署、去信鄉事會、去信漁護署，一直抱怨。清潔工也跟着抱怨了，屎讓他們工作量增加。

屎的迷思

牛屎不是人屎啊！牛屎不壞。牛只吃草，未完全被消化的草是寶，內裏微生物是益，對植物泥土也是善。牛屎不是人屎！人屎沒有用，人屎內惡菌也多，幸好人發明了馬桶給自己。牛拉屎卻不需要馬桶，因為樹木、生物吸收它會更健壯。是我們建設了太多石屎路，石屎路卻無法分解牛屎，所以才需要清潔工代勞。自古牛屎都用作堆肥，曬乾牛屎餅，印度等國家依然用來建屋。梅窩也有聰明的街坊，他們隨手拾乾牛屎回家，混合泥土來種花、種有機菜，市面的有機菜不便宜吧。資深農夫卻愛拾取濕的屎，雖然比較重，但微生物更豐富，更肥。

何解元朗農場公開表示願收留我們14 隻黃牛？因為他們健康、和順，天天為人清理雜草。因為他們能夠帶來遊客，成為區內景點，帶來財富。梅窩最後的14 黃牛，就如同一棵老樹、一座歷史建築，只有今天保育之，才可以存活下來。黃牛是梅窩寶貴資產，別小看自然資產的價值。再說，保育他們，牛也只能多活十數年。既然漁護署證明全部公牛已經絕育，他們再沒有後代。十多年後，梅窩黃牛終會消失，成為我們下一代的故事或傳說。

傳說中，黃牛會走到梅窩消防局外的水龍頭，自己開水喉喝水。那水喉常有村民用之洗車，洗腳。傳說中，黃牛不怕風雷雨電，上星期的十號風球，他們一整夜站在熟悉的村口，為村民守護着土地。傳說中，黃牛是祖先留給梅窩的禮物，能保佑家宅平安。

不信嗎？何不利用往後短短十數年去看看牛，好好驗證這些傳說？

讓14 黃牛全部留低

原住牛，生自梅窩，熟悉梅窩，死在梅窩，這裏就是牛的家。

最近有人建議把梅窩黃牛遷移到米埔，也有提議把牛遷移上山去，認為這樣便不打擾人。哪個山頭沒有人？又如果梅窩黃牛遷移到米埔，那貝澳，長沙，水口，東涌，西貢，元朗的牛群呢？米埔有多大，何能收容之？

政府必須正視，遷移牛群不是長遠管理牛群的方法。漁護署不能再掛羊頭賣狗肉，要「護」就需要了解各護理對象。加強員工對各類動、植物的知識，進行培訓，不能再重演各種虐牛事件。遷移牛群之前，漁護署有沒有研究遷移地區之生態環境？不是每段山路也適合牛生存，比如水源充足嗎？牛不是什麼草也吃，有沒有足夠雜草地？山路是否太險峻，使牛無法順利通往水源地？要是環境合適，也需要進一步研究及統計附近一帶之牛群數目，免除牛群日後為了爭取生存空間及資源，兩群牛發生衝突打架。這情況一旦發生，會對行山人士構成危險。

現存梅窩14 黃牛，一隻也不能少。理由簡單也科學，她們是一個族群。領頭牛負責帶隊，長老級及稱王的牛在中間，負責把知識及經驗教傳下一代。一隻負責守護在隊後，母牛共同照顧牛仔，公牛作防衛。他們有完整社會結構，互相緊守崗位。牛有認人能力，擁有超強地理記憶。遷走其中一隻牛，可能嚴重破壞一族群牛之正常生態。

梅窩人，我們訂下目標

要把14 黃牛全部留下，方法二三四：

一）從人類着手，多一點包容，加強對黃牛的同理心。村民鄰里間，互相教育討論，讓梅窩發展同時，生態視野也同步發展。放眼國際，很多國際城市，為了珍愛區內本土生物，付出最大包容，努力及資源。保育及保護本土生物，為他們帶來幸福與富有。何不有天：澳洲布里斯本的無尾熊，墨西哥的紅鸛，香港梅窩的黃牛？

二）幾個本地動物組織，包括：9x 狗街坊互助網絡、動物地球、動物友善政策關注小組、Humanity Republic、NPV 非牟利獸醫及動物生命糾察隊， 在臉書發起「一人一電郵救黃牛」。他們鼓勵會員及動物關注人士，一人一電郵，去信漁護署高級獸醫王啟熙先生，查詢14 黃牛最新定案及表示關注。群組上有人建議梅窩採用國際慣用之「阻牛坑」。其設計能阻止牛踏進另些區域，如用得其所，可以解決了牛群跟小孩子分享遊樂場及廣場草地的投訴。但若果不適當使用， 極可能會變成「圍牛坑」，把黃牛通往食草之路封鎖了。

三）大嶼山區議員黃福根表示，多次跟漁護署開會後，他希望黃牛能原區安置。有見香港小孩是鴨鵝不分，還以為米是超市生出來的，黃福根感到應該保留黃牛，作教育用途。他表示部分投訴村民，其實連黃牛水牛也分不清。他計劃向政府申請土地及基金，建一牛棚，準備禾草及簷篷。那個範圍，將會是梅窩黃牛晚上休息之地，每晚請牧牛人帶牛回棚，早上為他們清潔屎尿，牛屎可以送給農民作肥料。早晨黃牛將會自由外出吃草，偶爾不幸吃了人家的瓜，基金可以適當賠償。問到能否全部黃牛保留，黃福根坦言： 「如果政府派地夠大，並諮詢附近村民時沒有反對，全部留下也無問題。要通過附近村民同意，是整個計劃最不容易的地方！」

梅窩牛每天行走之路

筆者田野觀察，黃牛早上愛游走各草地村莊，天黑了便會回到慣常休息地點。從前是公園，公園圍起來，現在是沙灘的一角。梅窩遊客多，本地家庭，暑假年輕人一群接一群，常有內地自由行入住沙灘酒店。遊客絕大部分不懂跟牛相處：晚間向牛叫喊，興奮地快速跑近，近距離舉手拍攝，甚至觸摸拍打牛群。這是非常危險的行為，可知道一隻成年牛有多公斤？讓牛吃驚，牛會作出自然反應，這帶來潛在危險。

回家小路上，我們常跟黃牛碰上。不管他們力大無窮，卻總尊重人類。安靜的走單邊路，彷彿是他們祖先一代傳一代之教導。跟隨14黃牛一天，記錄他們的移動路線圖。年長公牛與母牛，兩次主動走向我，近距離要求與這陌生人對望，以互相直視，來確定我來意。對望中，我感到信息的傳達，鼻子一酸，憶起那年梅窩遷牛事件。如此不幸，不能再降臨黃牛身上去。

太陽山後躲藏，梅窩14黃牛安靜躺於沙灘，完成一天的遊歷吃草。黃牛品性和善，不愛衝突，勇敢不畏，堅定固執，互相尊重。如此美好素質，不正是人類窮一生之品格追求嗎？

人間如此恩物，必要善待之。

牛知識
一隻成牛幾重：600至800公斤
一天吃幾多﹕150至200公斤（體重的25%）
一天喝幾多﹕60至80公升
一天睡幾多﹕平均3.9小時
一年發情期次數﹕以5至9月份發情較多

跟牛相處旅客須知
不騷擾，不靠近，不餵飼，耐心等候，細心觀察，保持冷靜，管束自己的寵物

街坊絮語：

尼泊爾農夫在有機農場打工
牛是我們的，他們給了我許多珍貴的東西。我常常拾牛屎堆肥，是最好的肥料，對植物很有益處。我喜歡牛，沒牛便沒牛屎。

印尼工人家務助理
正教導坐在單車尾的小孩子，說﹕「咦！你看，牛又大，又阻路，屎又嗅，快啲行開！！咦！咦！咦！」（牛正靠路邊行，避開單車及人類）

Carol梅窩19年
「讓他們自由地生活，他們本來是梅窩的一部分。無論我搬到哪兒，他們愛在我家門外路過吃草，很純潔、美麗，他們的眼神很和平、安詳，與人無爭。還有他們讓來梅窩的城市大人和小孩能看到野生動物，是友善的大使！不明白為什麼那麼大的地方也容不下14個好朋友！」

ＭON梅窩22年
「梅窩的未來亦所謂的怡情小鎮，牛的存在是不可或缺的 ，說到底我非常支持一隻都不能少，能夠為他們做到的，有需要遊行發聲，預我！記憶中牛牛們是和睦相處，互相幫助的……現今社會重視平等自由，難道我們就這樣漠視他們的自由及存在？他們對生活的態度是好值得人類去思考的。」

食店太太嫁入梅窩一段日子
「我連如何分水牛，黃牛也不知道，但不喜歡這裏有牛。牛屎嗅，牛四處便溺。梅窩土地不足呢，這裏是有好多草地，但有草地也應該用來起樓。漁護署有責任不傷牛地妥善遷移牛。」

戴太梅窩36年
「牛是將來快要消失的東西。有一天，梅窩最後14牛也會死去。已經跟他們相處這麼久，讓他們善終吧。如果不出馬路便無問題了，梅窩除了馬路，村內還有好多地方走動。」

小明梅窩4年
「近年學習自然農法，試過執牛屎做肥料，觀察到牛糞堆肥令泥土更多有機物，有利植物生長。執牛屎時路過的公公婆婆們都說『牛屎是寶』，提供了很多牛屎的用途，例如乾牛屎可入藥，止血療傷。也試過用乾牛屎做燃料，牛屎燃燒時會發出陣陣幽香，可驅蚊。」