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據說中國人是世界上吃狗吃得最多的民族，比正經八百成立了「狗肉餐廳協會」的韓國人還多。在中國人當中，又以「天上飛的除了飛機，地上四隻腳站的除了桌椅，其餘一切可食」的廣東人最是厲害，所以才會有「三六滾一滾，神仙企唔穩」這句粵語俗話。二十多年前，我第一次嘗到狗肉的滋味，地點就是省城廣州。
那時候幾個大學同學一齊北上遊玩，首站就是廣州。其時的廣州與今日完全不是同一回事，幾乎每天都能在街頭見人打架，的確勇武。而且沒有「和理非非」的禁忌，大家嘴巴上熱血激情，粗口到你唔信。例如巴士埋站，車上的車掌小姐就得舉起大聲公朝着窗外喊叫罵娘，警示單車迴避（那時的大陸巴士仍有車掌，而且多是女性。而街上的單車之眾，猶勝今日以環保著稱的阿姆斯特丹）。
最記得一位車掌語調悠緩，不慌不忙，她對那些在車身和站頭之間穿梭的單車騎士說：「單車單車行X開啲啦，如果唔係車X死你呀啦」。這個廣州，又「慢活」又勇武，本來恰好一幅理想城邦模樣，只可惜有一點不夠「文明」，那就是吃狗。吃狗不難，去幾條主打火鍋和野味的街上逛逛，隨處可見。所謂可見，是真真正正看得到的，預先滷製過的狗兒一排排吊在店家朝街的大門外頭，昏黃燈光照出牠們臉上，盡是儍笑表情，果真是「烚熟狗頭」。雖然香港那時還找得到地下經營的狗肉店，好歹我們也算讀書人，不幹犯法的事，於是就要在這麼公開吃狗的廣州一試那傳說中的香肉了。味道如何，我就不細表了。總之幾個同學都很滿意，覺得此物價廉物美，當下相約他日必得再試。可就在那天晚上，我們就拉肚子了，而且一路拉回宿舍，數日不癒。明顯是食物中毒，我們竟然不覺，還紛說狗肉太補太熱氣，一定是平時用功過度，虛不能受。接着就開始盤算下趟行程，再享狗肉邊爐之妙。
下次，我們去了一條野味花樣繁多的馬路，一樣坐在街頭排檔，一樣對着一堆紅艷艷的垂吊犬身。店家還向我們這群香港來的富貴自由行推介比狗肉還棒的好貨，比如說禾花雀、穿山甲，以及「龍虎鳳」（『蛇貓雞』什錦鍋的別名）。然後我看到一隻被囚在鐵籠子裏的「生猛」果子狸，白白的鼻子，瘦弱的身軀，伏在籠底的紙板上頭，對着一顆沒動過的沙梨（大概是用來證明這是真正的果子狸），一臉幽怨。忽然我就食慾盡失，肚腹絞痛，不止不想吃牠，就連狗肉也不想了。自此，非但我再也沒有吃過一回狗肉；並且每次回想（包括執筆這一刻），都有噁心的惡感。
到底我當年是怎麼回事，怎能吃得下「人類最好的朋友」？難道是我不喜歡小狗？恐怕不是，因為我家一直養狗，小時候家裏一隻狗走失，我還哭鬧許久，念念不忘。既然養過狗又喜歡狗，我又如何可能吃得下那些店家標榜的「乳犬」？又為甚麼是在看到毫無心機的可憐果子狸之後，才忽然醒覺吃狗的噁心？
原文刊在飲食男女
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