城大農場出產牛奶雪糕 獸醫學生稱自豪、有助宣傳學系

週三 2024-02-14

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城大教學農場繼去年推出牛奶後，今年再出產牛奶雪糕，並在校園內發售。城大獸醫二年級學生楊同學表示，出產自家雪糕有助宣傳學系，並對此感到自豪：「因為香港係好少有咁樣生產牛奶同雪糕，雖然我哋唔係直接生產，但我哋有份參與照顧牛隻。」

城市大學前年11月在大埔林村的教學農場啟用，從澳洲引入24隻娟珊牛，以人工受孕方式繁殖，去年5月與十字奶廠房合作出產新鮮牛奶。城大今年再推出雪糕，今午舉行雪糕發佈會，雪糕有六款口味。今日是情人節，校方安排師生12名師生試食，「曚眼餵食」讓對方競猜口味。

學生每年要在農場完成至少一個課程 不會參與製作雪糕

現時城大獸醫學生須修讀六年課程，每年均要在教學農場完成至少一個課程，包括照顧動物、動物醫療及動物疾病等，首年會學習乳牛基本照顧方法，四年級或以上學生則會學習治療牛隻的相關疾病。

不過，獸醫學生就不會參與製作牛奶、雪糕的過程。楊同學表示，曾在教學農場內主要為牛隻作健康評估，及引導牛群，對於城大能出產雪糕感到自豪。另一名獸醫二年級學生王同學則表示，在教學農場成立後，外界可以了解到「獸醫嘅工作唔係淨係醫貓貓狗狗」。

院長重申最高福利標準 稱十分重視動物權益

然而，城大教學農場一直遭動保團體批評，校方以培訓獸醫為名奴役牛隻，亦與國際潮流的植物奶有所違背。城大賽馬會動物醫學及生命科學院院長Vanessa Barrs 再次重申，教學農場跟從國際營運農場標準用的動物教學，擁有最高福利標準，並且十分重視動物權益，對此感到自豪。

有記者追問動物權益的問題，Vanessa Barrs 就提到，學生之前沒有機會親身接觸牛隻，如今則可以在農場學習獸醫檢驗、動物習性、福利、畜牧及食物生產等技能。她又表示，牛隻在教學農場內獲得悉心照料，重申教學農場希望推動健康一體化。

早前林村夜市擺檔 院長稱會參與更多社區活動

教學農場現時每日生產約475公升牛奶，但雪糕的產量有限，預計下月可以供應1,500杯。Vanessa Barrs 表示，今日是非常好的一日，指城大師生將可以購買農場自家生產的雪糕，而雪糕只會在校園內發售。她表示，生產雪糕可讓學生了解到食物衞生安全，並支持可持續的食物生產方式。

另外，城大在教學農場附近的大埔林村許願夜市擺檔，民政及青年事務局局長麥美娟早前就已到場試食雪糕。Vanessa Barrs 亦稱，教學農場會參與更多社區活動，包括林村許願夜市的同類活動。她最後表示，已嚐遍六款雪糕，大讚黑芝麻最好味。

城大自家品牌雪糕 昨推6款口味

 Hong Kong Economic Times A11 港聞 |497 Character(s) |2024-02-15

【本報訊】城市大學的自家品牌雪糕，由位於大埔林村的城大農場出產的牛奶製造，共設有6款口味，包括牛奶、焙茶、芝麻、柚子、朱古力及士多啤梨，售價為28元。

免費派500杯 「情侶檔」試食

昨日適逢情人節，校方昨安排12名教職員及學生以「情侶檔」試食，蒙眼互相餵食雪糕，讓對方競猜口味。城大亦於現場免費派發500杯雪糕，吸引不少教職員及同學排隊領取。城大獸醫學生有份參與照顧牛隻，有學生對學系出產自家雪糕感到自豪。

城大2022年從澳洲進口24隻娟姍牛，以人工受孕方式繁殖，去年5月與十字奶廠房合作出產新鮮牛奶。城大今年再推出雪糕，並於校內發售。

城大賽馬會動物醫學及生命科學院院長Vanessa Barrs表示，現時每隻牛每日平均出產約20至30公升牛奶，25隻乳牛平均每天產出475至600公升牛奶，產量穩定，但雪糕產量有限，預計下月可供應1,500杯，目前沒有計劃在校外商店售賣。

參與照顧牛隻 獸醫學生自豪

城大獸醫學生不會參與雪糕的製作過程，但照顧乳牛是獸醫課程的學習項目之一，學生會為牛隻作健康評估，及引導牛群等。

城大獸醫醫學課程二年級生楊同學表示，對學系出產雪糕感到自豪，指「香港好少會咁樣生產牛奶及雪糕」，亦因為獸醫學生有份參與照顧牛隻，能將學習到的東西帶到社會

城大發售自家農場牛奶 院長稱福利好「牛隻生活非常開心」

週四 2023-05-25

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城市大學農場於去年11月啟用，飼有24隻由澳洲入口的乳牛，出產的新鮮牛奶將在今日（25日）開幕的城大牛奶店出售。大學與十字奶廠房合作出品牛奶，農場目前每日可以產出550公升牛奶。對於動保團體質疑農場奴役牛隻，城大賽馬會動物醫學及生命科學院院長Vanessa Barrs回應，「牛隻生活非常開心」，並稱城大農場是「世界上擁有最高福利標準的乳牛場」。

與十字奶合作出品 日產500公升奶

位於大埔林村、佔地9,300平方米的城市大學農場在去年11月啟用，供6年制獸醫學學士課程的學生學習畜牧、農場管理、獸醫檢查、食品生產等，24隻由澳洲入口的娟姍牛則於去年9月運抵香港並入住大學農場。

牛奶店設於城大劉鳴煒學術樓3樓，牛奶定價9元一盒，目前未有提供雪糕。

農場經理：娟姍牛適合香港氣候

城大農場經理Eryl Done表示，相比一般乳牛，娟姍牛生產的牛奶有較高脂肪及蛋白質，加上香港目前的氣候適合它們生活，故選擇購入。他續指，農場目前每日可以產出550公升牛奶，冬天則會減至100至200公升。被問到城大牛奶未來會否有機會在市面出售，他則指由於牛奶出產量少，公眾並非大學的目標，但目前有計劃對外發售。

神樂院牛奶廠有限公司總經理高健邦則表示，廠方與城大合作，負責處理農場的新鮮牛奶，製成最後產品。他提到，城大農場作為自家本地農場，希望其做到延續本地品牌及社區發展，同時回饋社會。

回應動保團體斥奴役 城大：牛隻生活非常開心

今年初有動保團體到大學默站抗議，質疑農場奴役牛隻。城大賽馬會動物醫學及生命科學院院長Vanessa Barrs指，會跟從國際營運農場標準用動物教學，形容「牛隻非常開心（our cattle are very happy）」，並稱城大農場是「世界上擁有最高福利標準的乳牛場（Best practice working dairy farm that has amongst the highest welfare standard of the world.）」

Eryl Done亦補充，大多使用牛隻的教學都非入侵性，而是觀察牛隻的活動，並用作改善它們的生活環境。

《獨媒》年初曾向城大查詢保護牛隻的措施，發言人回覆指，城大尤其重視動物福利，由世界級的專家團隊推進校方對動物醫學、動物健康和生命科學等範疇的知識。對於城大農場，校方指農場配備先進技術和設施，以可持續而環保的方式運作，所有牛隻均由駐農場的獸醫團隊照顧。

團體到城大請願 促保護教學乳牛

 Oriental Daily News A11 港聞 |603 Character(s) |2023-01-19

【本報訊】有動物保護團體昨到城市大學請願，不滿大學以培訓獸醫為由奴役牛隻，又憂慮農場會額滿為患，不能產奶及體弱牛隻會被人道毀滅，促學生聯署促請城大保護牛隻，承諾不殺不棄。城市大學在大埔林村設置的教學農場去年啟用，大學從澳洲引入24隻乳牛，培訓有志專攻家畜的學生，獸醫系學生可體驗照顧乳牛、學習畜牧和農場管理，並預期乳牛每日生產約500公升牛奶，本月起可在城大出售新鮮牛奶及雪糕。

動保團體「地球共惜」昨到城大九龍塘校舍隧道入口請願，拉起寫有「城大奴役動物，牛隻終身被困」、「被迫懷孕榨奶，母子分離，用完即殺」的橫額，他們又展示母牛被人工受孕和用機器榨奶的圖片。成員亦向學生派發單張，籲學生罷買相關奶製品，並向城大代表遞交涉及10多個動保團體及逾千人的聯署請願信。

不滿逼懷孕榨奶 用完即殺

「地球共惜」項目經理馬子琪說，城大的教學農場上限是60隻乳牛，現已有24隻，當牛隻生育後數量會增加，恐防數年後就會超出上限，而城大曾回覆稱，不能生育的牛隻會人道毀滅或屠宰。她認為做法不人道，促請城大承諾保護牛隻及保障牛隻福利。而牛隻透過人工受孕去懷孕，使用的方法是用人手伸進牛隻的直腸再以射精槍令其受孕，過程會令牛隻不安及痛苦，而牛隻生育後亦要母子分離，以及視牛隻為產奶機器等，都不符合當初城大提出的動物福利五大自由。

冀教學農場成可持續發展示範

 Sing Tao Daily F01 教育 |639 Character(s) |2023-01-16

　　城大農場現時飼養了二十四隻來自澳洲的娟珊牛，屬乳牛的一種，原產地為英國，全部已通過人工受孕方式懷孕，預料本月底至三月期間，將有首批牛寶寶出生。城大賽馬會動物醫學及生命科學院署理院長Vanessa Barrs表示，選擇興建農場飼養乳牛，是因為香港現時沒有乳牛牧場，所以通過建立一個現代化乳牛教學農場，讓學生獲得醫治牛隻和管理農場的經驗。　

Vanessa Barrs表示，教學農場除了教學用途外，亦可配合不同層面的研究，包括奶製品、牛隻基因遺傳及繁殖等，而農場經理Eryl Done既是獸醫，亦是有關方面的專家，同時關注動物福利，從不同範疇配合學院的教學需要。

推動「健康一體化」

　　Eryl Done表示，牛隻會釋出二氧化碳等溫室氣體，為減少對環境的影響，農場從不同方面的措施作平衡，例如為減少從交通產生的二氧化碳，農場會使用電動農場車，並以本地人類食物的副產品，例如黃豆殼、麵包皮，作為牛隻的飼料，又採用逆滲透廢物處理系統等，期望做到碳中和及淨零碳排放。

　　Vanessa Barrs表示，城大是香港首所引入並實踐「健康一體化」概念的大學，重視人類、動物及環境的健康，因此，城大農場亦重視保護環境。她期望農場可成為可持續農業發展的示範，今年初，城大亦可提供自家農場出品的牛奶和雪糕。

 

城大獸醫科的不可能任務 冀創全港首個零排放教學農場

 Sing Tao Daily F01 教育 |1326 Character(s) |2023-01-16

　　城市大學於二○一七年與美國康奈爾大學合作，開辦全港首個六年制「獸醫學學士」課程，今年將誕生首屆畢業生。從自資開辦到獲政府資助，並於去年底在本港開設首個現代化教學農場，城大獸醫課程可說經歷了多個不可能的任務。城大賽馬會動物醫學及生命科學院署理院長Vanessa Barrs表示，城大農場採用高規格設備，體現了可持續農業發展的示範，期望做到零碳排放。她並透露，獸醫課程未來會因應社會需求增加學額。

城大的「獸醫學學士」課程，是亞洲首個達到嚴格國際認證標準的課程，畢業生可獲澳新獸醫管理局理事會（Australasian Veterinary Boards Council)及英國皇家獸醫學院（Royal College of Veterinary Surgeons)的認證，除了可在本港執業之外，亦可在英國、澳洲及紐西蘭執業，前景十分理想，加上課程獲教育資助委員會資助，本地生每年學費只是四萬多元，而非本地生（內地和國際學生）新學年的學費則為十四萬五千元，遠低於海外獸醫課程，故非常受學生歡迎。

收生分數高 入學競爭烈

　　根據城大資料顯示，在二二/二三年度聯招課程中，「獸醫學學士」的收生分數在未加權前，是入學成績最佳的三個聯招課程之一（其餘兩個分別是「理學士（計算金融及金融科技）」和「環球精研與科創課程」），入學中位數和四分三位數均高達三十四分；此外，聯招資料顯示，去年有一百五十人在Band A揀選「獸醫學學士」，城大最終只取錄十八人，可見入學競爭非常激烈。

　　城大賽馬會動物醫學及生命科學院署理院長Vanessa Barrs接受本報專訪時表示，現時學院的一年級學額，本地生為三十個（當中包括聯招和非聯招學生），另有最多六個學額給予國際生，學院未來會因應需求，決定是否增加學額。「學額是因應香港對獸醫的需求，若未來本港對獸醫的需求增加，例如多了人飼養寵物，學院亦會考慮增加學額。」事實上，本港愈來愈多巿民喜歡飼養寵物，相信未來本土獸醫需求亦會大增。

　　為達到獸醫課程的認證要求，城大在開設課程時已計畫興建教學農場，二○一七年，城大獲得大埔林村九千三百平方米的用地，並於二○二○年五月獲城市規劃委員會批准興建農場，經過兩年多的努力，教學農場於去年十一月正式啟用，Vanessa Barrs表示，由於獸醫不但要懂得為貓、狗等家庭寵物治病，學生亦需要學習如何為牛、羊、馬、魚等不同種類動物提供治療，所以一至五年級的學生，每年都需要到農場實習，包括學習養牛、畜牧、農場管理及治療動物等。

學生須實習 學管理治療

　　「學習內容主要有兩部分，第一部分是學習如何照顧和餵飼牛隻，了解牛隻正常的模樣、如何擠奶等；第二部分是學習牛隻的病理和治療方法，也會學習如何為動物作身體和懷孕檢查，有否患有乳腺炎，以及用超聲波監察牛隻的情況等。另外，也會教導學生以不同方法了解牛隻健康，例如觀察牠們行路時是否暢順等等。」

　　Vanessa Barrs表示，現時課程仍有很多新的提案在進行，包括將於明年開幕的「賽馬會健康一體化大樓」，是次項目獲得馬會捐出五億元，屆時大樓內將有更多先進教學設備，以配合學生的學習需要。

　　城大農場採用高規格設備，體現了可持續農業發展的示範，期望做到零碳排放。

 

動保團體抗議城大奴役乳牛 促承諾不殺不棄

週三 2023-01-18

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城市大學在大埔林村的農場去年啟用，從澳洲引入24隻正在懷孕的牛隻，於校內提供牛奶及雪糕。有動物保護團隊在城大請願，不滿大學以培訓獸醫為由奴役牛隻，並呼籲學生聯署促請城大保護牛隻，承諾不殺不棄。

《獨媒》向城大查詢保護牛隻的措施，以及在牛隻不能產奶的情況下，會如何處置牛隻。城大回覆指，城大尤其重視動物福利，由世界級的專家團隊推進校方對動物醫學、動物健康和生命科學等範疇的知識。對於城大農場，校方指農場配備先進技術和設施，以可持續而環保的方式運作，所有牛隻均由駐農場的獸醫團隊照顧。

香港城市大學由澳洲入口的乳牛於去年9月運抵香港，並入住大埔林村的大學農場，作獸醫系學生體驗照顧乳牛、學習畜牧和農場管理。城大料農場每日將會生產500公升牛奶，估計今年1月起，可在校內出售新鮮的牛奶和雪糕。

動保團體「地球共惜」在城大九龍塘校舍隧道入口請願，拉起標題為「城大奴役動物，牛隻終身被困」、「被迫懷孕搾奶，母子分離，用完即殺」的橫額，並展示母牛被人工受孕和用機器搾奶的圖片。團體向城大代表遞交請願信，又向城大學生派發單張，促請城大保護農場，又呼籲學生罷買相關奶製品，「如果買咗依啲產品，就好似間接成為咗奴役動物嘅幫兇。」

動保園體「地球共惜」項目經理馬子琪指，牛隻並非人類的產奶機器，不應被困農場，批評城大雖重申牛隻福利和健康最為重要，卻讓乳牛人工受孕、搾奶和母子分離，並不符合城大提出的動物福利五大自由，包括免於飢餓的自由、免於不適的自由、免於痛苦、受傷及疾病等自由，與城大保護牛隻的承諾背道而馳。

「地球共惜」項目經理馬子琪

園體促城大保障動物福利 植物性飲食為趨勢

馬子琪認為城大需制訂優先確保動物健康和福利的措施，例如考慮母子分離的必要性，以及牛隻室外空間是否足夠。她表示現時國際正推動植物性飲食，城大應更具前瞻性，引入更多植物性飲食，她希望城大可以逐步將植物性飲食選擇提高至六至七成。

動保團體向城大遞千人聯署 促對牛「不殺不棄」

Jan 18, 2023 

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城大早前從澳洲引入母牛產奶，並將牛作為訓練學生之用，14個動保團體早前發起網上聯署，促請城大保護牛隻福利，承諾不殺不棄，今日團體代表將超過1000人聯署的請願信遞交城大代表。動保團體引述城大早前回覆稱，會將不能生育的牛人道毀滅或屠宰。

參與聯署的團體包括動物生命糾察隊、豚聚一家、不吃動物的人、香港零皮草行動、香港牛物種保育協會、牛牛義工聯盟、救救港豬、香港救援鳩鴿及雀鳥、香港野豬關注組、牛歡喜、毛守救援、PETA 亞洲善待動物組織、地球共惜，及十四鄉牛牛 – 西貢。

城大早前在大埔林村開設農場，飼養 24 隻從澳洲運送來港的母牛，並會以人工受孕方式繁殖，目的是培訓具畜牧工作經驗的獸醫，並會將牛乳製品在本地出售。

動保團體去年底主動聯絡城大，提出多項問題及建議，包括如何減低人工受孕對母牛造成的痛楚和困擾、如母牛未能產奶會否被殺等，城大回覆指「不能生育的牛隻會被人道毁滅或屠宰」，未有明確回應其他質詢。

動保團體「地球共惜」項目經理馬子琪表示：「牛隻本應在草原自由生活，絕非為人類圖利的產奶機器，根本不應被困在農場。城大重申牛隻福利和健康最為重要，卻要母牛終身承受強迫懷孕、搾奶、骨肉分離之苦，與城大保護牛隻的承諾背道而馳。」她又表示，近年牛奶產業走向式微、植物奶大行其道，城大現時做法背道而馳。

城大引入乳牛賣奶製品被批損動物權益 動保團體聯署促城大對牛「不殺不棄」

Jan 6, 2023 

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城大去年從澳洲引入24隻乳牛，將牛牛作為生產牛奶和供學生學習的工具，PETA亞洲善待動物組織、「地球共惜」等10個動保團體發起網上聯署，批評城大的決定，與牛奶業式微、植物奶漸大行其道的世界大趨勢背道而馳，要求城大承諾對牛隻「不殺不棄」、不要強行將牛母子骨肉分離等、公開牛隻照料和教研的指引細則、牛隻健康紀錄，提高透明度，供公眾監察等。

聯署網址見：
https://chng.it/F8xWTMJzZx

參與聯署聲明的團體包括PETA亞洲善待動物組織、地球共惜、豚聚一家、不吃動物的人、香港零皮草行動、香港牛物種保育協會、救救港豬、香港野豬關注組、牛歡喜、十四鄉牛牛 – 西貢。

聯署聲明指城大引入母牛產奶，並出售牛乳製品，與全球趨勢脫節，因近年牛奶產業走向式微，植物奶漸大行其道。聲明強調，牛奶產業一直為人詬病，牛隻終身被困狹小的農場，動保組織不時揭露牛隻在農場遭殘酷虐待，身心飽受極大痛苦，而且畜牧業會加劇全球暖化、破壞雨林、耗用珍貴水資源等。

聲明表示，牛隻本應在草原自由生活，絕非為人類圖利的產奶機器，根本不應被困在農場。「母牛被強迫懷孕、搾奶，誕下小牛後隨即被迫母子分離，這都對牛隻身心帶來極大創傷，與貴校保護牛隻福利的承諾背道而馳。」

聲明提出多項問題要求城大解答，包括如何減低人工受孕過程對母牛的痛楚和困擾；如母牛未能產奶，會否被殺害；小牛是否一出生被會被逼與母牛分離等。

聲明又要求城大作出以下承諾：

1. 照顧牛隻直至自然死亡，不殺不棄；
2. 讓母牛和子女共同生活，不會強行分離；
3. 提供充足的清潔食水、高纖維食糧，以及醫護保健；
4. 提供足夠、衛生又舒適的活動空間；
5. 不以任何理由傷害牛隻身體，如除角、斷尾、釘耳牌等；
6. 不再繁殖和引入更多母牛及其他動物作圖利之用；
7. 將學校農場轉型為動物收容所，用作救助受傷、被遺棄動物；
8. 公開牛隻照料和教研的指引細則、牛隻健康紀錄，供公眾監察；
9. 成立校內動物福利委員會，確保獸醫學院所飼養和照料的動物擁有良好福利。

城市大學農場開幕 24乳牛進駐 港產牛奶明年校內供應

am730 A06 本地新聞 |625 Character(s) |2022-11-17

香港城市大學近期迎來一批來自澳洲的「新教職員」娟姍牛，牠們的教室亦並非傳統課室，而是於昨(16日)正式啟用位於大埔林村的城市大學農場。場內有24隻於9月由澳洲運抵的乳牛，供城大獸醫系學生學習畜牧、農場管理以及照顧乳牛的方法；未來生產的本地牛奶，將在校內銷售。

獸醫系6年制課程，當中農場管理為必修科，該系學生在首兩個學年便要在農場學習，包括了解乳牛的行為習慣和基本照顧方法；第三學年起便會學習與牛相關的疾病和臨床治療。城大賽馬會動物醫學及生命科學院農場經理Eryl Done指出，農場的設計主要以教學為主，牛欄內空間較大，容許多名學生近距離接觸乳牛，檢查和觀察牛隻健康，應如何診斷疾病等。

除照顧牛牛外，學生亦須在農場內學習操作不同儀器，了解農場實際運作，包括擠取牛奶機、協助修剪乳牛趾甲等。如當要擠牛奶時，乳牛會被引領至「奶廳」，以半自動化儀器擠牛奶，之後便會用冷凍器將牛奶冷藏，再送到其他地方消毒，並以奶缸儲存，他指，學生可從中學習生產牛奶產品和食物安全知識。

農場佔地一公頃，飼養24隻娟姍牛，為讓牠們「住得舒適」，牛欄設多把大風扇將溫度維持在攝

氏25度。目前24隻母牛均全部懷有身孕，預產期在明年1月，誕下小牛後將開始有牛奶。他指，

農場以教學為目的，所產出乳製品屬副產品，暫預計每日可生產約500公升牛奶，亦會製成雪

糕，為免浪費，牛奶和雪糕會在校內出售。因為進入農場的衛生要求高，城大農場不會開放予公眾參觀。但農場會嘗試與本地學校或團體合作，讓更多學生參觀和認識與牛相關的知識。

一切「動保」道德都要推到吃素嗎？

週三 2022-09-28

原文連結在此 : https://www.inmediahk.net/node/%E5%8B%95%E7%89%A9/%E4%B8%80%E5%88%87%E3%80%8C%E5%8B%95%E4%BF%9D%E3%80%8D%E9%81%93%E5%BE%B7%E9%83%BD%E8%A6%81%E6%8E%A8%E5%88%B0%E5%90%83%E7%B4%A0%E5%97%8E%EF%BC%9F

香港城市大學最近從澳洲入口24頭乳牛，牠們除了是獸醫學生學習畜牧及農場管理的「助教」，其乳製品亦將於城大發售。

新聞發布當天剛好約了朋友吃飯，胡聊瞎聊扯到乳牛一事。突然，朋友拿出手機打開IG，向我展示一副帖子，並道：「看這個留言『請大家對阿牛好啲』，但當點進留言者的個人頁面……嘩，有沒搞錯，他有一系列吃韓國燒烤的照片，那些牛不可憐嗎？你不覺得這種人很偽善、很煩嗎？」

我愣住了，不懂如何回應，難道一切的「動保」（動物保護）道德都要推到吃素嗎？更重要的問題是，當我們嘗試去感受、憐憫動物時，我們只能從「要不全心全意不傷害動物，例如吃純素、拒絕使用任何皮類製品」與「接受自己是殘忍人類後認命噤聲」的二元中選取其一嗎？

乳牛是經濟動物，即人類為了食物、皮革等所畜養之牲畜。生產牛乳的道德問題常為各界詬病，辛格（Peter Singer）在其《動物解放》就描述了讓人不忍直視的慘況：奶牛需年年懷孕才能確保奶源供應，小牛卻在生下來後就被馬上奪走，母親與嬰兒的連結被白白剝奪；乳牛們也會被逼着吃大豆、魚粉等高熱量飼料，以提高產量，惟牛的消化器官並不適應這類食品；更甚者，有些業者會為牛注射荷爾蒙，而針孔往往導致發炎，乳牛也需承受因超量產奶而負荷過重的問題。或許正是如斯慘況，留言者才會希望我們對乳牛仁道一點，但或許也是如斯慘況，朋友才不得不築起高牆拒絕憐憫，並得以「安心」饕餮乳製品。

關注動保的黃宗潔教授曾就有關議題作討論，思考「動保」、「吃（純）素」、「道德」之間的問題。黃氏沒有提供絕對的道德標準予我們遵守，反而提出一條更耐人尋味的問題：「何以一談到肉食，人的防衛機轉似乎就特別容易啟動？」。防衛機轉的運作依賴一套循環論證，當人嘗試憐憫動物時，幾乎可以肯定有人會彈出來問：「你不吃肉嗎？」；若剛好那人是素食者，問題就會變成「你不用皮包、穿皮鞋嗎？」；若剛好那人是純素者，也不使用任何皮革製品，他還要面對「吃植物不殘酷嗎？」一題。當然牛乳不是肉，不完全是動物的身（屍）體，惟我認為黃氏的思考十分適合本文議題。

黃教授遂指出，潛伏在這套循環論證的，是不安與迴避，因為「肉食信念體系最核心的運作方式之一，就是『隱匿』」。我們難以迴避大部份人每日所吃所喝的，是屠宰與剝奪生命的結果，也因此要證明吃肉與使用動物製品的合理性，只得通過二元邏輯思維築起高牆迴避良心不安，把消耗經濟動物化為理所當然。

然而，面對動物所忍受的殘酷不是一邏輯問題，而是一道德問題，而道德問題意味邏輯的不一致。我們必須認清道德沒有標準答案，只得就不同情況作出無止境的探問，而探問的結果往往會是層層矛盾。

例如，支持同性戀權利人士會被問：「哪你支持人獸戀、亂倫嗎？」；嘗試回收做環保的人則會被問：「你晚上不開冷氣嗎？你就不會製造任何垃圾嗎？」——例子太多，無法盡列。我沒有一套標準答案回應此等論述，我只知道我們是人，我們會憐憫、悲哀、難過、快樂，面對道德議題也常自相矛盾。感受很難，也常常會為我們帶來良心責備、難以解決的駁論，而躲在高牆後或許來得容易，但也來得犬儒。

逃離高牆會讓我們意識到良知不只黑白，更是紅橙黃綠、繽紛絢爛、纏綿悱惻。我想回應我的朋友：「對啊，那人很偽善，但總比逃避好；對啊，那人很煩，因為他把我們深深埋藏的不安挖出，逼我們跳出理所當然的窠臼，嘗試憐憫、感受、甚至改變。」

動保的核心問題不是一切道德都要推到吃素，而是我們如何通過感受，嘗試把偽善轉化為善，最大程度保障動物權益。

NOT your Mum NOT your Milk （文：Roni Wong）

Sep 29, 2022

原文連結在此 : http://hkanimalpost.com/2022/09/29/09291-3/

很難想像一班麻甩佬，會拿著別的媽媽奶水乾杯，並且喝得津津有味。那支飲管，是文明的虛偽 ——何不乾脆張開嘴巴、直接吸啜乳首？

Sorry 如果不説清楚，我以為他們的媽媽，是隻「乳牛」。( 絕無貶意，除非你看不起動物。）

可惜，原來什麼也不是。他們只是社會上所謂「專業人士」，這些成年人有校長、有獸醫、有教授⋯⋯他們認為人奶唔多夠「營養」，需要一所大學農場、要困住好多好多牛、要好多好多好多奶！

事情可以追溯至早幾日，城市大學公佈空運咗廿四隻牛（記著，沒有一種牛叫「乳牛」，只是方便人類工具化動物）作為獸醫課程教材，並預計明年一月起，出售由大學農場生產的牛奶和雪糕。當本人聽到這則新聞，是感到愕然，覺得時光好似回到六、七十年代，香港竟然仲有工業化動物農場出現！

明顯地，城市大學再一次，沒有汲取三年前「動物醫療中心」開幕切燒豬的教訓—— 『一邊救動物、一邊殘害動物！』需知這廿四隻來自澳洲的母牛，早早與小牛分離，批港後一直被囚禁、被研究、被展示。而一般來說，「乳牛」大約在三百多天就會停止分泌乳汁，進入乾奶待產期。 為了能夠縮短乾奶期，農夫會不斷替母牛進行人工授精，以確保牛奶穩定的產量。

在健康營養價值、環保和動物權益的意識下，牛奶製品被淘汰，是世界的潮流趨勢。取而代之，市面上出現更多替代品，例如豆奶、植物奶、杏仁奶⋯⋯⋯作為一所學府，何不投放資源開發更多符合道德公義、社會責任的產業，這不是來得具意義嗎？

圖片來源：城大網站