【反對興建多層式養豬場 】

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政府在2023年公布《漁農業可持續發展藍圖》，提出推動業界採用多層密封式禽畜飼養設施，而首個多層式養豬場項目預計建於上水古洞，並於今年5月30日公開接受申請。

集約飼養豬隻數目預計5,000隻以上，然而多層式養豬場在動物福利方面有以下問題：

空間狹小
多層養豬場為最大化產能，數以千計豬隻通常會被逼在狹窄的生活空間，吃喝睡在自己和同伴的排泄物裡，豬隻被限制在狹小而密度極高的欄位，缺乏活動空間。此外，待產母豬更有可能終其一生困於豬狹欄，甚至連轉身或進行自然行為的能力都受到限制。

心理壓力
生活於這種密封式養豬場，豬隻將無法接觸到自然陽光或呼吸新鮮空氣。這種環境會導致動物壓力過大、免疫力低，有傳染病蔓延及增加豬隻死亡率的風險。

容易染病
多層養豬場的高密度飼養環境需要維持嚴格的生物安全措施，稍有不慎，可能導致豬隻間疫症爆發，甚至因此集體死亡。此外，研究顯示，大壓力的環境會使豬隻免疫力下降，容易感染疾病。

我們希望政府考慮取消此計劃，轉而支持不會令動物受苦的農業計劃。

請大家一同聯署，及電郵至相關政府部門，反對養豬場計劃。

公開信範本及相關部門電郵地址：https://shorturl.at/qpYcS

聯署連結：https://shorturl.at/KML6d

恐龍坑豬隻暴雨下被浸死或沖走 何俊賢歸咎港英年代已容許非法填土

週二 2023-09-12

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暴雨襲港，全港多區出現嚴重水浸，位於恐龍坑的豬場，多隻豬遭浸死或沖走。漁農界立法會議員何俊賢在電台指在看到該畫面後「心都乸住」，估計本港豬場今次有千多隻豬死亡。他歸咎源於港英政府年代的陋習，即容許非法填土，導致倒灌水浸：「以前都有㗎啦，填咗你無人起，就默認咗佢。跟住破壞咗土地，政府又甚至批返正式土地業權，租埋俾佢。」

何俊賢在上周六到豬場的排水河道視察，他事後曾在社交網站發文，指河道早前因非法傾倒而淤塞，是水浸的主因，在反映後政府竟在非法傾倒位置「之上」鋪設排水渠，其渠底位置居然比豬場的水平位置更高，較原水道位置高近兩米，變相縱容非法行為，令去水能力下降。

何俊賢Facebook圖片

他今早在商台節目講述詳細情況，指恐龍坑豬農余秋明在洪水湧入屋後：「手機完全都浸晒，佢唔顧手機跳落去，逐隻豬同埋開啲欄，等啲豬隻自己逃走，搵啲高地自己爬上去。」

本港共有43個豬場，被問到在暴雨後的情況，何俊賢指據其了解有兩個豬場較大影響，其中一個有5,000隻豬的豬場，約1,000隻豬遭沖走及死亡，另一有500隻豬的豬場，當中約100隻走失。何俊賢表示，農場缺乏人力搬動豬屍，部分豬隻更達半噸以上重，漁護署人員前日已開始清理。

何俊賢Facebook圖片

何俊賢指新界北過往欠缺監管 強烈應「預見低窪」

行政長官李家超今早宣布，農戶、漁民今日起可以向漁護署申請緊急救援基金。對於今次嚴重水浸，何俊賢就表示，本港除了要發展，達到有地可用之外，更要注意水密水流，並做好疏浚工作，指新界北過往欠缺監管，便出現非法填土的情況；並在河道上設喉管兼搭土，一旦遇上大雨便會倒灌至上游。

針對非法填土，何俊賢歸咎是源自港英政府年代的陋習：「以前都有㗎啦，填咗你無人起，就默認咗佢，跟住破壞咗土地，政府又甚至批返正式土地業權，租埋俾佢。」

至於如何吸取教訓？何俊賢強調，短期內應「預見低窪」，指渠務署可協助豬場搭建1.5米高的護土牆，並將低窪的豬隻搬到較高位置減少影響，中長期就要從改善渠務入手。

黑雨水浸｜恐龍坑豬場數百豬沖走損失逾百萬 豬農嘆水急欲救無從

2023-09-08 23:17

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本港自昨晚（7日）起遭遇百年一遇暴雨，多區嚴重水浸，其中在打鼓嶺恐龍坑，有豬場被洪水淹沒。豬場經營逾30年，原本養有約500至600隻豬，惟一場世紀暴雨及洪水，已沖走當中最少200至300隻。負責人余氏夫婦今午（8日）接受《香港01》訪問表示，洪水來得太快太急，水最深時比人還要高，余太形容是開業以來最嚴重一次「災難級」雨災，她與丈夫只能「眼白白」看着豬被水沖走，形容場內的豬幾近「全軍覆沒」，余先生保守估計損失最少100多萬元，僅餘生還的豬則困在場外危險位置掙扎求存，惟夫婦欲救無從，只能聽天由命。
漁農自然護理署表示，今早已主動聯絡豬場負責人並得悉有關情況，已安排人手及車輛，將盡快協助相關豬場處理豬隻屍體，並會提供其他適切協助。《香港01》正向渠務署查詢有否接獲豬場水浸的通報，以及會如何協助受影響豬農。

有小豬被沖到豬場外一渠之隔的小山坡，記者現場所見，如要將豬從豬欄越過圍牆和另一道圍欄再沖到該處，目測水位需達4米高。（王譯揚攝）

《香港01》記者今午到訪出事豬場，見到豬場圍牆外是一個小山坡，山坡上再有一道高度約達成年男子胸口位置的圍欄，圍欄外有一條水渠，對開則是另一個小山坡，該山坡上仍有多隻豬被困，當中有豬一動不動懷疑已死，還有十多隻幼豬在掙扎，其中一隻半身浸在水中，發出微弱的「哼……哼……」叫聲，如要將豬從豬場內沖到該山坡，目測水位需達4米。

今次已不是余氏夫婦的豬場首次有豬被洪水沖走，2021年8月，一場暴雨同樣導致豬場水浸，逾40隻豬浸死，損失數十萬元；事隔兩年歷史重演，余太認為是因為附近一個建於2019年的貨倉導致。她稱貨倉未建造前，豬場旁原本有一條天然河道，位置正是豬場上方山坡圍欄外、現時水渠所在的地方；惟建設貨倉後，有人疑為一己私欲填河，以增加可用面積，河道變為一條水渠，「令到呢度咪大塞水，水浸囉！」

今午水退後，余氏夫婦聯同家人和朋友共7、8人，合力將曾被水浸過而幸未沖離豬場的數十隻豬帶回豬欄，至於被水沖走的幾百隻豬已「搵唔返」，困在小山坡的豬亦因所在位置較危險，各人愛莫能助，「我無本事救」，惟有聽天由命，「死就死，生就生，搞唔到」。

余太說，她養的豬是供養本地市場，雖然豬場「好細」，但港人大多會吃豬，豬農養豬算是「為自己生存，又係為社會」，惟面對現時景況，「政府係無人幫」，又稱水浸時曾致電999報案求助，惟救援人員表示因水浸而暫時未能到場。北區區議員陳月明亦稱，昨晚曾到現場一帶視察，當時水浸至連消防車也無法到達。
陳月明又指，豬場所在位置經常「一落大雨都會沖（水）」，亦有去水、填泥和傾倒廢物等問題，而該處位於規劃中的北部都會區東面，她盼政府可盡早提出規劃，做好民生配套設施、特別是排污、排水設施。

就今次恐龍坑豬場水浸，漁護署回覆《香港01》查詢表示，該署今早已主動聯絡豬場負責人並得悉有關情況，署方已安排人手及車輛，將盡快協助相關豬場處理豬隻屍體，並會提供其他適切協助。如農場負責人有財務週轉需要，亦可考慮向漁護署申請農業貸款基金，以恢復農場生產。

漁護署稱，每次有颱風或天災，漁護署人員均會聯絡農戶、養魚戶及漁民以評估新界農地、魚排、魚塘及漁船的損毀情況。部門會視乎損毀程度展開援助行動，向受影響的人提供紓解安排，包括根據既定準則，從緊急救援基金中發放適當援助金額予受影響農戶及養魚戶。有關今次雨災的申請援助詳情會盡快公布。

至於今次水浸的豬場在2021年亦曾遇到同類事件，漁護署表示，當時接獲農場負責人求助後，已派員到場提供適切支援，包括協助安排處理豬隻屍體；其後亦發放了緊急救援基金並批核了低息農業貸款的申請，以協助該農場恢復生產。

不宜濫殺野豬 不利香港

 am730 A08 國際新聞 |777 Character(s) |2021-12-03

香港近日出現野豬在市區出沒，甚至與人衝突傷人事件，同時在中國大陸，也有地區出現野豬過多破壞農作物的情況。因為現在野豬是被列入受保護野生動物，所以國內要特別批准出動獵殺隊殺豬，而香港的漁農署也出動，在港島深灣富豪住宅區，撲殺了幾隻引來社會上一些愛護動物人士強力反彈。

近日野豬出沒，除了是近年野豬缺少天敵，大量繁殖外，時近冬天，郊野山上天然食物減少，香港市區不斷伸展入野豬的傳統棲息郊外，加上一些人去放食物給野豬，都是造成今天問題的因素。現在時值農曆十月，已亥月，亥十二生肖為豬，故這個月旺豬，才會造成這些新聞，殺豬與否，社會都有不同意見。

從術數的角度，一個社會不宜濫殺，因為如果濫殺生命，結果是本地的市民會承受到災殃，這些歷史非常清楚：

1997年12月香港出現全世界第一宗的H5N1禽流感病症，當時政府下令撲殺了全香港的所有飼養的家禽近100萬隻，當時只有18個人發病而有6人死亡，比普通年尾感冒死的人少很多。結果約一年後，1998年香港出現亞洲金融風暴，香港陷入多年樓市經濟不景，負資產大量湧現。

2001年底至2002年，禽流感又再在香港出現，在02年2 至3月，政府撲殺了約80萬隻家禽。2003年又再殺了1千1百萬隻，當時香港只有2個症例，1人死亡。

這多次濫殺後，2002年底沙士疫症在廣州佛山出現，2003年傳入香港造成巨災。

有人會質疑，香港每天不是有大量牛豬家禽被殺，供市民食用嗎？為甚麼殺家禽又會變成濫殺呢？香港每天有牛豬家禽被港人作為食用。它們起碼是作為養育我們。2003年至2010年，全世界因禽流感的病症，只有498宗，死294人，卻因而殺幾千萬家禽。因事大殺動物，這些動物只是搬往堆填區，對人毫無裨益，這便是濫殺，術數理論上是有因果報應的。

香港剛從2019、2020過渡出禍運，進入九運新軌道，應避免無謂的殺業，處理野豬有很多其他方法，例如把野豬絕育，轉移到其他人煙較少的郊野等等，不要為了行政方便而造殺業，才是香港之福。

野豬家豬

最後更新: | 2021-11-22 19:18:24 

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根據香港食物安全中心網站，「全港的鮮肉（牛肉、豬肉及羊肉）供應來自兩間持牌屠房，即上水屠房及荃灣屠房。該兩間屠房現時每日共屠宰約2,067頭豬、40頭牛和4隻羊。 」到街市去，紅肉白肉勾勾吊吊，活蝦活魚脫水已久，奄奄一息，有價有市，滿目皆是。年年如是，回歸以來香港人殺的動物，可以千萬計。

於是我們逛著街市，跟豬肉佬討價還價——這件豬肉不值這個價吧— —然後吃著豬肉，罵著這個無良政府剛剛殺了幾隻野豬。但我們究竟能以怎樣的身份指責？素食者固然有資格，但吃肉者呢？他們誘殺七隻野豬，我們光明正大，不遮不掩，理直氣壯地吃無數動物，誰更卑劣？還是說，野豬有生存權，家豬沒有？因為豬農給了家豬生命，於是家豬便無生存終老的權利？自然誕生和生於農場，難道是豬的選擇？野豬一生自由、有生存權；家豬一生困於柵欄，無生存權，all animals are equal but some animals are more equal than others，如果說這是正義，我們的正義竟如此隨意可笑？

動物的道德地位從來不易分辨。不少人認為道德地位源於理性思維，而人禽有別，於是不賦予動物任何道德地位。但以理性思維作為道德地位的根源顯然不符直覺：即使動物無理性思維能力，虐待動物、誘殺野豬也是錯的。哲學家Peter Singer [1] 指出道德地位源於感知能力，只要能感知痛楚、能受苦享樂，便有其權益。不必要地施加苦痛於有感知能力的有權者是不道德的，這也能解釋我們看到野豬被殺時的憤怒。我們認為政府殺野豬不道德，是因為這並無必要。

如果野豬傷人後人誘殺其同類以保護人的安全毫無必要，那麼人有必要繁殖家豬嗎？人不吃肉不會死，吃肉是不必要的享樂，我們在抨擊政府為保護市民安全而罔顧動物權益時，我們為享樂而殺戮千萬生命，又當如何？人們大聲疾呼，反對物種主義，呼籲人正視動物權益，希望人對世間動物平等對待，我們則如何？美味的動物，生吞活剝，啖其肉飲其血；似人的猴子，注射病毒，測試新藥效果，若有副作用，便是替人受難，有汗馬功勞，生死卻與人無尤；無用有害者，不得動其分毫，殺之則變身動物保護者，指鼻而罵！人的道德發展，真是幽默非常。或者偽君子遠庖廚，生死血腥之事，眼不見為淨，人便可自欺欺人，自鳴道德；若大庭廣眾前殺生，便好似國王的新衣裡的小孩，揭穿人人滿嘴血腥的事實，犯天下之大不韙，於是群起攻之。世間虛偽，莫過於此。

無意冒犯，但若我們真的關心動物，先行律己，再律他人吧。

註釋：

[1] All animals are equal, In TOM REGAN & PETER SINGER (eds.), Animal Rights and Human Obligations. New Jersey: Prentice-Hall, 1989, pp. 148- 162

受發展計劃影響禽畜農場經營者立場書 / 公庵路居民組

週二 2021-10-19 

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前言：

近年，政府有意覓地發展新界不同地區。作為禽畜業經營者，我們明白政府「適度有為」及「完善城市發展」的需要，但在規劃及發展過程中，政府卻錯誤低估本地農業的重要性，更誤解及低估了本地農業在發展當中所面臨的影響。

禽畜業經營者，在法例如《公眾衛生（動物及禽鳥）（禽畜飼養的發牌）規例》（第139章L）和《廢物處置條例》（第354章）的限制下，根本難以覓地遷徙，農場則搬無可搬。

原因在於，禽畜業界的特殊性及複雜性，因為經營合資格的禽畜農場需協調政府最少7個部門，包括：聯絡環保署處理及監察污水及處理禽畜廢物、聯絡地政署處理涉及土地地契及農用構築物事宜、聯絡規劃署了解更查詢土地規劃用途、漁農自然護理處監察禽畜牌照、食物環境衛生署管理檢驗及食品安全、入境事務處及勞工處負責處理人力資源及勞工保障等事項。不少禽畜業經營者根本未能處理複雜而官僚的行政程序，還需面對《廢物處置條例》（第354章）對農場位置的限制，只能在遷至禽畜廢物管制區內。

另一方面，本地禽畜產業歷史悠長久遠，部份更是自1950年代起經營至今，每個農場背後都有其歷史故事，無不希望能世代傳承、薪火相傳。現今元朗南發展範圍內有5個禽畜農場受影響，經營年期都介乎30至50年不等，且一直為本港提供優質鮮活糧食，特別在現時疫情及早前內地爆發非洲豬瘟下能穩定本港鮮肉供應量，及推動本地就業機會，並傳承傳統農業文化。

元朗南一眾禽畜業經營者，希望透過意見表達，與政府共議適切可行的解決方法，尋求官民雙贏出路。

我們的共同訴求：

業界存續：各受元朗南發展影響的經營者一致表示希望繼續經營，但對政府反應冷淡及不積極表示擔憂。經營者希望盡早表達聲音及訴求，共同尋找出路；

要求政府當局清晰回應：經營者多次向政府當局表達訴求及建議，但未獲政府部門清晰及具體回應。各經營者都就此表示憂慮，並就是否要繼續投資基礎建設、購入生產資源、進行維修及保養等多方面呈現不確定性，期望政府能針對各受影響禽畜農場範圍訂立明確的發展時間表。因即使要覓地重置，亦需至少5至7年時間作準備，經營者要求政府當局協助產業在本港能夠可持續發展；

要求局方妥善協調重置安排：因搬遷禽畜農場過程的複雜程度遠較其他棕地作業為高，過往亦無成功先例可作參考，故要求政府當局主動與區內受發展影響禽畜農場經營者溝通及協調重置安排；

妥善處理各項條例及牌照審批及重置安排：由於經營飼養禽畜農場的複雜性，故要求政府當局成立跨部門統籌工作小組協調重置事宜；

農場合併及參考國際化經驗的可行性：經營者多年來已一直表達產業發展的方向，例如參考國外垂直式經營禽畜農場 或 將元朗南受影響經營者合併及重整規劃 或 修訂法例規定及容許引入國外高端飼養技術以推動產業健康持續發展等。

對不實指控的回應：

我們的禽畜農場一直與元朗南社區共存，過往曾有住戶向環保署投訴並指控禽畜農場不斷產生異味、處理禽畜廢物不善和違法傾倒禽畜廢物的情況。我們一眾的經營者對此感到婉惜並欲就此澄清，希望進一步讓公眾對我們經營禽畜農場的運作有更多的了解。

合資格禽畜農場一直受環境保護署的「禽畜廢物管制計劃」的政策、法規及牌照制度管理。環保署一直有各種指引要求農場妥善處理禽畜固體及液體廢物，如：濕處理法、乾濕混合處理法、滲水處理法、趁乾剷出法等，而一旦任何設施故障導致污水排出，而未達環保署既定標準，禽畜農場須在48小時內向環保署報告事故。環保署署長亦能隨時要求農場採取適當行動處理。

禽畜農場的廢水排放有既定操作程序，而環保署的「水質監測站(YL1)」亦一直監管由公庵路明渠排放出往元朗河的「五日生化需氧量」及「懸浮固體」指數。按環保署訂定的標準要求農場廢水排放的「五日生化需氧量」及「懸浮固體」為各每公升50毫克，而有關YL1的數據亦不時於網上更新，以供公眾查閱。

我們農場亦一直確保處理禽畜廢物的設施及裝置有適當構造，包括：渠道、排水溝、儲存設施、缸、儲存器、儲存袋、禽畜糞便舍、滲水池等，亦一直有進行維修保養，使廢物處理時不致造成污染。有關費用亦佔我們農場的營運開支的數百萬元。而且我們亦按照環保署指引的程序處理「禽畜廢物」的收集及運輸。

環保署不時接觸我們，並檢查污水處理設施。如果發現問題，環保署會發出警告信，並要求採取有效措施及加以改善。假若我們一旦有非法排放的情況，環保署更會進行執法，包括：突擊檢查及作出檢控。因此，對於居於附近村落的住戶指控我們現時經營的禽畜農場進行違法傾倒禽畜廢物和欠缺妥善處理禽畜廢物並非屬實。

安心享用本地優質鮮活家禽供應及社會共同付出：

我們希望附近村落住戶及社會大眾明白，當大家在一田超市、本地雞檔肉檔等零售點購買及享用肉質鮮嫩、無農害的本地豬肉、雞肉和雞蛋時，也需要明白面前的食物是來自許多人辛勞付出的成果。

我們的社會亦需要明白，中國人「民以食為天」在享用鮮活雞隻、價錢較內地豬肉便宜20%的本地豬肉、安心食用無激素的雞蛋時，不能一方面只顧安心享用本地禽畜業界所帶來的益處，另一方面卻被豬場的傳統形象及觀念所影響而扼殺本地僅存禽畜農場的生存空間。我們一直受環保署的監管，而至今仍未被除牌足以證明我們本地禽畜農場付出勞力的成果。

我們業界一直與時並進。嘗試以科學方法處理氣味、排污、固體廢物管理、飼養技術的改良、食物安全的監管，但更需要政府的法例及政策配合我們的發展步伐，與時並進，才能繼續貢獻本地經濟及食物穩定的供應。

業界發動活豬圍政總

《東方日報》，2019/7/14

活豬供應大減，市民日日「捱貴豬」，港府闊佬懶理業界死活，豬業界今周或發動「豬義士」圍堵政府總部行動。消息指，業界兩個多月內曾四度與食物及衞生局局長陳肇始會面，並積極向局方提出解決辦法，惟當局仍「歎慢板」，至今無任何行動，任由豬價飆升。業界指已定下死線，若陳今周再不回應業界訴求，業界不排除發動圍堵政總，運豬貨車載同活豬到場，活豬「自由行充當豬義士」，現時業界已安排六十架運豬車掛上反對標語。

自今年五月有內地供港豬被驗出有非洲豬瘟以來，本港活豬供應斷層式下跌，活豬批發價屢創新高，近日更指比幾個月前飆升四成，市民無奈要「捱貴豬」，豬肉檔及豬商亦苦不堪言，荃灣屠場亦因此面臨結業危機。消息人士透露，業界現時面臨「冇工開、冇飯食」的嚴峻境況，又稱業界已配合港府要求，改變廿年內的習慣，實施「日日清」措施，惟當局仍懶理供應量問題，食物環境衞生署檢疫程序對內地豬農極不公平，致內地豬農不敢再向港供應活豬。

建議兩地同驗 遭港府否決

該名消息人士又稱，業界三番四次與陳肇始會面，甚至每天與食衞局人員溝通，強調業界建議當局可與內地一同驗豬，挽回內地豬農對香港的信心，惟當局只稱辦不到，批評「偉大政府就係咁官僚主義，咩都唔得，咩都唔變通」。他續稱，業界六月份已想「上街」以示抗議，惟當時社會上的示威遊行不斷，業界只好一忍再忍，未料至現時當局亦對業界苦況仍「闊佬懶理」。業界決定劃下「死線」，要求港府於今周內交代恢復原有供港豬數量的時間，若對方再無回應，不排除會攜同活豬發動圍攻政總行動。

上水屠房響應 車身貼標語

香港禽畜業聯會副主席林榮源指，內地供港活豬大減令豬價上升，本地豬農在數字上雖有所得益，惟由於市場活豬供應太少，需靠本地豬填補需求，以往本地豬運出市場時約一百四十公斤，現時因要提早出售，故每隻只有一百公斤左右。他認為，近日市場變得畸形，長遠而言對業界不健康，促港府想辦法提升內地豬供應量。

另外，上水屠房昨日已有六十架貨車響應反對行動，並在車身上貼上「活豬供應不足，香港人捱貴豬」、「守護豬肉業界，還我四千活豬」及「要求政府介入」等標語，要求政府早日解決問題。

上水屠房今撲殺6,000豬 政府 業界 達共識 明起消毒6日

《蘋果日報》，2019/5/13

【豬瘟襲港】
本港活豬供應暫停逾48小時，力抗政府人員走進上水屠房撲殺6,000豬隻的近百名活豬買手及代理商，昨與食物及衞生局達成共識，安排食環署人員今早進入屠房進行回歸以來首度大規模殺豬，然後消毒屠房六日；換言之這個每日屠宰逾4,000隻豬的屠房，最快下周一恢復運作。由五豐行等私人營運的荃灣屠房，前日及昨日均暫停運作，政府與之磋商後僅能承諾「盡快重開」；有本地豬農估計，荃灣屠房仍需約三天才能接收內地及本港豬隻，料公眾要等多數天才有活豬吃。

逾百名活豬買手及業界人士前晚通宵靜坐，力拒政府人員內進上水屠房殺豬。食衞局隨即邀請部份代表昨午開會，三個多小時後達成共識。食環署助理署長霍炳林表示，今早會先點算屠場內6,000多隻豬的確實數量，然後撲殺；人員會用膠袋把銷毀後的豬屍包好運往堆填區，之後展開六天清洗屠場。他指待銷毀的豬隻有獸醫監察健康，亦有水及少量食物供應。

政府傾向「等埋內地豬」

上水屠房關閉期間，本港理論上可依靠荃灣屠房屠宰豬隻應市，但因是私人營運，屠房暫停運作後，食環昨花大量時間與之談判，結果仍未能要求對方立即或承諾於指定日子重開。食衞局副局長徐德義稱，政府需與國家海關總署聯絡及與本地業界合作，冀盡快安排內地及本港活豬到荃灣屠房。

鮮肉大聯盟理事凌偉業表示，該6,000豬隻已擺放四日，考慮到市民食用安全及業界生意因素後，願協助當局銷毀豬隻，形容業界已作讓步及「為大局着想」；他指除上述措施，當局亦釋出善意，願商討日後若再有同類情況可如何處理豬隻。

有業界人士指，荃灣屠房每日可處理約1,200隻豬，若可在不理會內地豬情況下，盡早開放屠房並先宰本地豬，相信能暫時解決市民所需；問題是政府傾向「等埋內地豬」，若同一時間有大批豬隻候宰，屠房屆時未必選擇接收本地豬，或連帶影響買手以至部份專門提供本地新鮮豬肉的檔販失預算。

香港禽畜業聯會副主席林榮源表示，一般本地豬場每日出約300多隻豬，「現積壓了三日，代表可一次過去大約1,000隻豬」；但他指當中牽涉大量行政手續，如辦理許可證、設立新標記供買手辨認及拍賣等，「其實業界好關注，如果搞得嚟要三兩日，運豬過去又要停一兩日，到時上水屠房都開番，搞嚟都冇用。」

轟荃灣屠房「話閂就閂」

據悉昨晚業界訊息混亂，一方流傳政府周三才會正式答覆買手具體安排，但有豬農收到運輸公司聲稱，今早可運送豬隻到荃灣；亦有豬農透露深圳清水河的內地供港活豬中轉站並沒關閉，意味內地供港活豬隨時可恢復，「但似乎要等內地文件，荃灣（屠房）至肯開。」有本地豬農不諱言，雖然對荃灣屠房「話閂就閂」極不滿，但為了豬隻能夠應市「忍住啖氣」。

另稿:
肉檔關門　食肆轉推雞肉魚肉

沒有活豬供應下，本港各大街市、肉檔首當其衝大受影響，記者昨到旺角廣東道街市，發現部份肉檔索性關門；仍然開檔的職員也無奈表示，未來數日只會售賣牛肉，有專程來買本地豬肉的市民失望而回。此外，部份售賣豬膶麵或以豬內臟為火鍋配料的食肆亦表示，暫停供應所有豬內臟，會推介客人轉吃雞肉及魚肉。

記者昨到旺角廣東道街市觀察，不少肉檔已經關門，或正進行清潔。有繼續營業的肉檔表明只售賣牛肉。負責賣鮮牛肉的南記肉食公司職員文太表示，雖然沒新鮮豬肉賣，但昨日生意較平日好，不少人轉而買牛肉，而牛肉來貨價亦有上升。她坦言政府決定來得太快，質疑是否有必要銷毀6,000隻豬，認為此舉令市民及老闆都雙輸，「老闆又慘，市民都好慘，（市民）又冇得食，又唔知買咩好」。

停豬膶等內臟供應

張小姐專程來肉檔買本地黑毛豬，最終失望而回。她批評政府處理失當，應與豬肉商商討，並理解業界需求，「一隻（豬）有事都唔代表全部都有事，一次過咁（銷毀），人哋都要搵食」。

元朗「巴打火鍋館」職員表示，該店所有豬肉配料均採用本地活豬，因應活豬供應中斷，該店前日起即時停止供應豬膶等豬內臟；至於豬肉片等則會全部改用冷藏的西班牙豬肉，「呢啲平時都有，但加大入貨量補番」。此外亦會着力向客人推介其他肉類配料，如新西蘭羊肉片。

主打「豬全食」的灣仔食肆「信得過」，負責人表示昨起沒豬膶供應，坦言沒收到恢復食材供應的消息，「其他惟有用雞同魚補數」；但亦有個別店舖聲稱仍有豬膶麵供應，大圍「品記麵食」職員表示，昨仍有豬膶麵供應，「聽（今）日有冇就唔知」。

另稿:
鐵籠鎖六豬暴曬　示威買手涉虐畜

仍被扣押在上水屠房的逾6,000隻豬，最快今日被撲殺，但牠們已被困屠房最少四日，昨更有六隻豬被在場靜坐抗議的買手及檔販帶進鐵籠，拖到烈日當空下的屠房門口「參與」示威。非牟利獸醫服務協會主席麥志豪，看過新聞片段後表示極度憤怒，豬隻猶如成為買手向政府爭取談判籌碼的工具；即使本港尚未有《動物福利法》，上述行為「絕對構成虐待動物（罪行）」，不排除就事件報警。

仍被扣押在上水屠房的逾6,000隻豬，最快今日被撲殺，但牠們已被困屠房最少四日，昨更有六隻豬被在場靜坐抗議的買手及檔販帶進鐵籠，拖到烈日當空下的屠房門口「參與」示威。非牟利獸醫服務協會主席麥志豪，看過新聞片段後表示極度憤怒，豬隻猶如成為買手向政府爭取談判籌碼的工具；即使本港尚未有《動物福利法》，上述行為「絕對構成虐待動物（罪行）」，不排除就事件報警。

另稿:
電擊銷毀　包好送堆填區

本港面臨回歸以來最大規模的撲殺豬隻行動，食物環境衞生署表示將採用電擊方法銷毀豬隻，屍體會以膠袋包好並送往堆填區。事實上現時屠房屠宰豬隻前，也是先電擊，待死亡後才「落刀」。

除了電擊，也有其他方法人道地銷毀豬隻。據漁護署去年尾提供資料，可按豬體積分為數種處理方法。體積較小豬隻，如8至14周大的小豬，會以注射高劑量麻醉針了結生命。大豬則會以二氧化碳令豬隻窒息至死，以電擊或槍械殺豬。環保署會安排堆填區的指定地方安置豬屍，及噴灑消毒粉。

至於豬隻賠償價錢，據了解政府所定市價，一隻豬約賠3,000元至3,200元，整體6,000隻豬最多共賠1,920萬元。

漁署擬限檔販無痛劏魚 業界轟攞嚟搞︰電擊魚恐電暈埋人

《蘋果日報》，2019/5/6

漁護署上月底就修訂《防止殘酷對待動物條例》推展為期三個月的公眾諮詢。署方早前透露就各類動物擬訂實務守則，優先針對貓狗，並正研為屠宰魚類或海鮮等設立守則，以減屠宰時其所感受痛苦。漁護署署長梁肇輝昨表示，正草擬相關守則，未來會先諮詢業界後才決定相關內容。海鮮業聯合總會主席李彩華批評守則多此一舉，並指魚檔多積水，如以電擊較人道方法劏魚，「唔只電暈條魚，仲電暈埋魚販」。

梁肇輝昨接受傳媒訪問時指，相關指引仍處於草擬階段，並指需考慮香港情況、市民認知及業界能否應付等因素，強調會先諮詢業界和相關持份者再決定守則內容。

海鮮業界坦言反對推出守則。海鮮業聯合總會主席李彩華指，業界屠宰各種魚類時有不同做法，以龍躉等大魚為例，會先以大木槌或鐵棍拍打，使其昏厥再放血活劏；石斑魚則會以刀拍打頭部。對於外界建議以電擊使魚類暈厥才劏，他指街市魚檔濕滑多積水，擔心「唔只電暈條魚，仲電暈魚販」。如果用冰塊將魚麻醉才劏，他指只適合小魚及白鱔，「大魚都冇咁多冰」。他續說，中國人傳統以來愛吃鮮魚，坦言有關守則如同「攞嚟搞」。

科學未證魚會否感痛苦

至於屠宰時魚類、雞隻會否感痛苦，非牟利獸醫服務協會執行主席麥志豪表示，雞、牛及豬等動物屠宰時確實會受到痛苦，至於魚類，目前科學研究則未能證明其被屠宰時是否感到痛苦，故現階段難下定論。他支持漁護署考慮推出守則。「大家都係做多少少，又唔係叫你唔買魚」。

澳門2016年起實施《動物保護法》，列明屠宰過程需盡量減低動物痛苦，如屠宰有脊椎動物前要先用人道方式令動物昏厥，否則不得綑綁或切割。即魚、田雞等需以電擊等人道手法令其昏厥才可屠宰，違者罰款澳門元2,000至10,000元不等。

昨日約10個關注動物權益組織響應動物保護組織「愛動物 零虐畜」發起的遊行，反對政府隨意撲殺動物，要求政府以「絕育代替撲殺」。不少人冒雨帶同狗隻一同遊行，參與人數近100人。「愛動物 零虐畜」組織代表Patrick促立例監管漁護署撲殺動物，並稱至今已收到逾5,800個網上聯署及街站簽名。

土地問題港豬住劏房 巴西豬走地養 七天特訓防變大肥豬

2017-09-12 00:00
原文連結在此: https://www.hk01.com/港聞/118437/-%E5%A4%9A%E5%9C%96-%E5%9C%9F%E5%9C%B0%E5%95%8F%E9%A1%8C%E6%B8%AF%E8%B1%AC%E4%BD%8F%E5%8A%8F%E6%88%BF-%E5%B7%B4%E8%A5%BF%E8%B1%AC%E8%B5%B0%E5%9C%B0%E9%A4%8A-%E4%B8%83%E5%A4%A9%E7%89%B9%E8%A8%93%E9%98%B2%E8%AE%8A%E5%A4%A7%E8%82%A5%E8%B1%AC
巴西肉類輸往全球，畜牧業是當地重要經濟支柱，當地近年提倡動物福利概念，當中包括不再「籠養」動物。巴西本月舉行國際農業及畜牧業博覽(SIAVS)發現，參展商向《香港01》記者，介紹當地生產的「電動餵豬器」，有助配合飼養「走地豬」。

香港在動物福利事務上，發展一向落後於人。有本地豬農慨嘆本港地價高昂，本地豬活動空間愈來愈少，盼政府可以多加支持本地農業發展。

有本地豬農指，迫於無奈下母豬需要獨立養在圍欄內。（陳嘉元攝）

Fabio Luis Peterlini解釋電動餵豬器運作。（黃卓然攝）

近年不少護膚品、化妝品都提倡「免動物測試」概念，減少對動物傷害。其實除「免動物測試」產品外，在不少歐美國家，每日食的豬牛雞都有動物福利概念。歐盟在2008年針對飼養食用豬的福利，從豬場地板質量、母豬的生活空間、豬場光線、噪音，甚至預備供豬玩耍的設施，都有指引。在2013年亦提出，懷孕母豬至少應有部分時間屬群體生活，而非鎖在獨立圍欄內。https://goo.gl/ngUoss

「電動餵豬器」​餵巴西豬
巴西本月舉行國際農業及畜牧業博覽(SIAVS)，動物福利成重要元素。不同畜牧用品企業，都以動物福利作招徠。《香港01》記者發現當中展出的「電動餵豬器」，到底為甚麼飼料本可簡單放在盤子中，卻要大費周章買入大型餵豬器？企業CASP工程師Fabio Luis Peterlini解釋，這是由於動物福利的概念，要讓豬自由放養，但如果飼料只放盤子中，豬與豬之間有可能因「爭食」而打架，或難以控制每隻豬是否可以平均分配食物，而未能控制每隻豬的品質。

母豬訓練7日後，可學懂進入餵豬器進食。（CASP網頁）

他指，CASP「電動餵豬器」主要目標是母豬，母豬訓練7日後，都會學懂進入餵豬器進食。所謂餵豬器，是一個3至4平方米左右的空間，設有感應器及豬糧。豬隻的耳朵上都有條碼，進入餵豬器後，系統會自動掃描，給予正確份量的食物。已進食的母豬的條碼會被記錄在系統內，除了防止母豬「食完再食」，亦可給予母豬安全的環境進食，減少「爭食」的壓力。

盧振雄指，小豬出生至成年可以賣，大概6.5個月時間。（陳嘉元攝）

本地豬農：港難放養豬　盼政府支持本地農業
至於本港是如何養豬呢？本港現時大概有40餘個豬場，其中繼承父業的豬場負責人盧振雄接受《香港01》專訪。他指，一隻豬由出生至送到市場賣，大概為6至7個月，到出售時約200至220斤重。雖然會盡力給予豬活動空間，但他慨嘆香港地價高昂，如果無政府支持，始終難言動物福利。盧先生的豬場經營了40年，甚至感到動物福利在收窄。

本地豬農希望政府會真正支持本地農業發展。（陳嘉元攝）

他坦言：「我們都想放養(豬)，如果可以放養，牠的活動空間多了，心情自然會好。發情過程順利一點，懷孕率也會高一點，我們的收入也會高一點。」他表示，迫於無奈下母豬要待他們分娩完、(小豬)戒奶時，才有機會給牠們活動空間。他希望政府會真正支持本地農業發展，例如撥出農地給予空間，但他「打定輸數」，不抱期望，笑指：「農地都用來起樓了。」

「農地都用來起樓了」
香港禽畜業聯會主席譚國柱亦指，本港並沒有動物福利概念，但他認為「本地豬」要勝人一籌，在豬種、甚至出售豬肉的環境，都要更優質。他去年開設一間新潮的豬肉店「本農黑毛豬」，專門出售本地黑毛豬，成功申請ISO22000認證，即由香港品質保證局發出，確保食品安全。

譚國柱亦認為「本地豬」要勝人一籌，在豬種、甚至出售豬肉的環境，都要更優質。 （陳嘉元攝）

美國農場內幕曝光 雞隻受虐坐糞堆 需用氯水消毒恐損人健康

2017-07-31 14:50
原文連結在此: https://www.hk01.com/sns/article/108650?utm_content=buffer69299&utm_medium=Social&utm_source=facebook+hk01&utm_campaign=buffer

美國一名前雞農揭發業界黑幕，指雞隻在惡劣環境下生長，不但缺乏活動空間，而且部分因過胖無法站起來。牠們因常坐在糞便堆導致身體潰爛，故農夫宰殺雞隻之前都會用氯水消毒清潔，惟此舉恐影響消費者健康。

美國動保組織派員混合雞場拍片，揭發牠們被工人粗魯地掛在自動屠宰機的架上，更沒有來地揮拳打牠們。（片段截圖）

卧底調查員拍得的影片，雞場內即使有櫥窗口，裏面都非常陰暗。此外，片中雞農粗暴對待動物，以金屬棒毆打牠們，或一手抓起牠們拋到遠處。牠們被粗暴地掛在自動屠宰機的吊架上，期間工作人更沒有由來拳打牠們。

曾在農場任職的51歲美國農夫沃茨（Craig Watts）爆料，培育出來有大塊胸肉的雞往往過胖，牠們每日只能蹲着生活。他說：「牠們看來就像是一顆提子插了兩支牙籤。」
過重的雞隻雙腿無法支持自己的體重，沃茨指牠們有95%時間，都坐在木屑、自己或同伴的排洩物上。

片段拍攝到飼養場地滿佈雞隻，可見雞場不見天日，且嚴重缺乏活動空間。有曾任雞農者指出，這種環境令雞隻取用食物時踩到其他同類身上，甚至抓傷對方（片段截圖）

97%雞隻售前經氯水沖洗
沃茨又指出，當太多雞隻擠在一起的時候，牠們會在想取得食身時踩到其他同類身上，或是抓到對方。他說：「這真的很糟。」

牠們長時間接觸污物後會受感染，身體有潰爛，這令雞農在出售產品前，不得不先用化學物品消毒。

惟美國法例沒有就用於農業倉庫的阿摩尼（ammonia）用量設限。該國出產97%的雞隻，出售前都曾被氯水沖洗。

漁署擬遷豪宅旁農場 稱助減用藥

《蘋果日報》，2017/7/11

當局提出從飼養食用動物着手減少使用或吸收抗生素，包括設立抗菌素抗藥性監測機制，收集本港共62間豬場及雞場的用藥數據，了解有否濫用藥物。漁護署亦指，初步考慮把部份位處高尚住宅區附近農場搬至距離市區更遠的荒廢農場，以便重新做好排污等環境衞生工作，或有助減少使用抗菌素。

署方指曾收到不少投訴，部份高尚住宅區附近農場經常發出臭味、構成滋擾，初步考慮把該些農場搬至距離市區更遠的廢置農場，方便重新構建場所、做好衞生。署方發言人亦指農場遷移和合併有助預防疾病傳播及減少使用抗菌素，但未有透露涉及農場數目及位置。

新界養雞同業會監事長李良驥稱，普遍農友都經營農場幾十年，如政府逼遷相信也難反對，但他指如果以收到屋苑投訴為由要求遷出，「動機嚟講絕對唔合理」，認為政府須在行動前先與農戶交代清楚，「如果唔係，搬都條氣唔順」。李又稱他在新田的雞場也不時收到附近居民投訴，感到無奈。

不考慮抽查內地肉類

另外，漁護署會委託顧問研究制訂首個食用動物農場的抗菌素耐藥性監測計劃，監察排放廢物中所含抗菌素含量，日後亦會要求農戶記錄抗菌素用量及加強突擊巡查。署方已向香港獸醫學會發信，由學會安排獸醫到雞場及豬場支援。至於內地進口冰鮮肉類及活豬，由於當地所發的衞生證明書，沒有列明有否通過抗藥性細菌檢測，本港難以收集數據，現階段不考慮增設抽查程序。

動物為何被剪尾？手術不作麻醉 澳洲愛協：會非常痛

2016-12-07 16:33
原文連結在此: http://www.hk01.com/寵物/58320/-%E7%95%9C%E7%89%A7%E6%A5%AD-%E5%8B%95%E7%89%A9%E7%82%BA%E4%BD%95%E8%A2%AB%E5%89%AA%E5%B0%BE-%E6%89%8B%E8%A1%93%E4%B8%8D%E4%BD%9C%E9%BA%BB%E9%86%89-%E6%BE%B3%E6%B4%B2%E6%84%9B%E5%8D%94-%E6%9C%83%E9%9D%9E%E5%B8%B8%E7%97%9B

卡通片中的小豬，留着一條又短又幼，還打了一圈的小豬尾。殊不知原來豬原本有一條又長又有力的尾巴。

為何豬、牛、羊、狗等種動物的尾巴都被剪掉？不說出來，大家應該難以猜中箇中原因。

左圖的豬隻攝於香港嘉道理農莊，每隻豬都有一條強而有力的尾巴驅趕蚊蠅。右圖是加拿大有名的豬Esther，牠幼年時被農場遺棄，輾轉被好心人買下。可見牠的尾巴被截斷了。

不少教授業界養豬的網站和雜誌，都有教豬農如何為豬剪尾。（食物知情權網站）

養豬業：剪尾以防豬仔太悶互咬
據國際動保組織PETA指出，由於工業畜牧場飼養的豬隻數量眾多，豬隻被迫擠在一起生活，導至情緒緊張；而小豬出生後數星期即從母親身邊被帶離，在欠缺適當的照顧下，又無法進行掘土等天性行為，小豬因壓力和不安，不時互相攻擊、咬噬尾巴，傷口有可能令豬隻受感染。因此豬農會將小豬尾巴剪掉，而且還會用鉗剪去小豬牙齒，以防止牠們互相噬咬；豬農又更會在小豬耳朵上剪去一角以茲適別，這些過程完全不會施予任何麻醉或止痛藥。

為使豬隻減少沉悶感，豬農按專家及學者建議，於豬場內安裝玩具作解悶用途。（Youtube截圖）

外國養豬業新聞網站The Pig Site，專為業界豬農提供市場行情及教援最新養豬技巧，網站提同樣提到「小豬因各種原因，會互相咬噬對方尾巴，若傷口受感染可能會影響其脊椎潰瘍，嚴重疼痛、跛腳等問題」。網站建議剪尾作為其中的解決方法，並提醒豬農要按照獸醫指引進行。

英國布里斯託大學（University of Bristol）於2010年發表研究報告指，小豬互相咬噬的行為是由於壓力大及生活沉悶，建議可在小豬生活的改善環境及設施，例如加設玩具。

無論剪尾時使用橡筋圈、利刀還是燙熱的斷尾鐵，牛隻在無麻醉下進行手術，也會感到非常痛楚。

澳洲愛護動物協會

牛隻被截尾後，無法以尾巴驅趕蚊蠅。（Humane Society International）

牛隻尾巴的原有長度，差不多可觸及地面。（食物知情權網站）

奶農剪牛尾　稱可防乳腺炎改善奶質
現時香港不少牛奶及奶製品都由外國入口，如澳洲、新西蘭、美國等地，牛奶廣告中乳牛通常在青草地上快樂地吃草。但根據澳洲愛護動物協會指出，當地部份乳牛養殖場會在無麻醉的情況下，替12至18個月大牛隻，剪去約2/3長度尾巴。

協會又指無論剪尾時使用橡筋圈、利刀還是燙熱的斷尾鐵（docking iron），牛隻在無麻醉下進行手術，也會感到非常痛楚。如牛隻傷口處理不當，有可能發生炎症，如神經腫瘤，形成慢性疼痛。當地奶農指剪牛尾有助防止牛隻患上乳腺炎、保持乳房清潔、改善牛奶品質及減少烏繩數量。但澳洲愛協指上述功能毫無科學根據，認為此舉只為方便奶農榨取牛奶；而牛尾有驅趕烏蠅作用，牛隻失去尾巴後，反而令更多烏繩飛來。澳洲愛協反對為牛隻或其他物種無故剪尾。

澳洲乳業局組織（Dairy Australia）於2014年發表報告，指國內（主要於維多利亞和塔斯曼尼亞地區）仍有13%奶農為牛隻剪尾，其餘奶農只修剪牛尾長有毛髮的一段。現時澳洲南部、昆士蘭和美國加洲，均已將為牛隻斷尾列為不合法。

重點不在於牠們（動物）能否說話，而是在於牠們會否感到痛楚。

18世紀英國哲學家邊沁

不同品種的羊，其尾巴長度各有不同。有部份羊的尾巴長至腳裸位置。（PETA）

聲稱防烏蠅　羊屁股連皮肉被剪
英國皇家愛護動物協會指，年幼小羊常被剪去尾巴及附近的皮肉，以防烏繩蟲；而公羊還會進行結紮閹割，方便日後飼養。但剪尾或闀割均在無麻醉下進行，同樣為羊隻帶來痛楚。

另外，據PETA指，澳洲羊毛工廠的工人會對羊隻施行剪皮防蠅法（mulesing），因羊隻的陰部潮濕容易感染細菌，為提高羊毛數量及預防傳染病，農民會直接以剪刀在羊的臀部或陰部直接剪出洞，傷口癒合後該處便不會長出羊毛。這些過程均在無麻醉及止痛狀況下進行，羊隻不時因失血過多而死，活下來的羊也承受極大痛楚，傷口癒合前只能站着。澳洲是全球唯一仍施行剪皮防蠅法地方，而新西蘭多年前已淘汰此做法。

羊被剪尾後，會出現站立異常、橫卧的姿勢，這都是痛楚的表現。（PETA)

有人認為為剛出生不久即剪掉羊尾，羊隻未必有痛的感覺，但英國愛丁堡大學皇家（迪克）獸醫研究學院指出，無論任何年齡，剪尾都有機會令羊隻造成痛楚。學校又曾發表研究報告，指羊隻進行剪尾後往往有站立、躺卧異常的行為，如張開腿站立及側臥不動等，這都是痛楚的特徵。

無論任何年紀，剪尾都有機會令羊隻感到痛楚。

英國愛丁堡大學皇家（迪克）獸醫研究學院

這是小狗被剪尾後常見的模樣。（鐘偉德攝）

哥基原本有一條長長的尾巴，而不是只有一個短短的肉球在臀部。（UK Corgi Club)

為美觀可愛　寵物狗被截尾
為狗隻截尾的做法源於歐美地區，最初的目的是為了避免狩獵犬或工作犬被其他動物或敵人抓住尾巴；英國政府曾有一段時期向狗主徵收養狗稅，工作犬則可豁免稅項，因此當時不少人都為狗隻截去尾巴，假裝成工作犬。

直至近代，純種狗隻、參展狗隻等相繼興起，飼主或繁殖者則以「美觀」或甚至認為剪尾會令狗隻更聽話服從為由，而截去狗隻尾巴。

常見被剪尾的狗隻品種包括史納莎、洛威拿、哥基、貴婦犬、都柏文和法國鬥牛犬等。不少有關犬隻繁殖的書籍都有教授如何為不同品種的狗剪尾，如貴婦犬2週齡左右施截尾手術，只留3個尾骨關節的長度；方法在狗隻感受痛楚神經未發展完成時，以橡筋圈綁緊剛出生小狗的尾根位置，待數天後尾巴肌肉壞死後，尾巴自然脫落。