美心集團宣布2020年停止供應魚翅菜式

Sep 22, 2018
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香港飲食巨頭美心集團宣布於2020年1月1日起全面停止供應魚翅菜式，而在該日之前，只有在顧客主動要求或早已經預訂了的宴席上才會提供魚翅，美心形容這是在環保與客戶需求之間作出平衡。香港護鯊會、野生救援及世界自然基金會(WWF)香港分會均歡迎美心的決定，野生救援及WWF香港均建議美心即日起拒絕顧客食魚翅的要求。

香港是大量食用魚翅的地方，佔全球魚翅貿易的40％，很多飲宴均有提供魚翅，令大量鯊魚受害，除了令鯊魚面臨絕種威脅外，亦有很多相片及影片顯示割魚翅的做法極度兇殘。

香港護鯊會稱美心的決定證明動保界的小小舉動也有可能為世界帶來巨大改變。WWF香港指美心可以大膽些拒絕顧客食魚翅的要求，成為業界好榜樣。野生救援今年4月曾到美心集團請願，其專業稱2020的時間表是不必要的安排，促請美心即日起拒絕顧客食魚翅的要求。

六成鯊魚品種遭受威脅 學者促停食魚翅

《東方日報》，2018/9/14

香港大學生物科學學院及太古海洋科學研究所聯同海外的研究人員發現，近年瀕危鯊魚品種所面對的漁業壓力急劇增加，消費者應立刻拒絕所有魚翅製品。

港市售魚翅三分一屬瀕危種

帶領是次研究的港大薛綺雯教授表示，數據顯示全球每年捕獲的鯊魚量已超越一百萬公噸，是六十年前的兩倍以上，過度捕撈正威脅超過六成鯊魚品種，在所有脊椎動物類別中比例最高。

是次研究由港大、英屬哥倫比亞大學我們周邊的海洋（Sea Around Us）項目學者及野生救援香港分會保育人士，在國際著名學術期刊《Marine Policy》共同發表論文。

薛綺雯教授指出，香港作為世界重要港口之一，近年每年入口約六千公噸魚翅，處理超過全球一半的魚翅貿易。根據去年一項研究顯示，在香港海味乾貨市場出售的魚翅當中，三分一來自被國際自然保護聯盟（IUCN）評估為瀕危的鯊魚物種。

野生救援香港代表Alex Hofford稱，現時國際鯊魚捕撈業普遍涉及違法行為，全球四分一的鯊魚物種正被推向絕種邊緣，防患於未然、停止食用及買賣魚翅才能真正保護牠們。他呼籲本地飲食業界承擔責任，立即停止提供魚翅，避免為這場生態災難火上加油。

無鰭「鯊魚仔」反翅 關Starbucks咩事？

《蘋果日報》，2018/6/16

保育團體野生救援早前發現，美心集團旗下多間中式食肆暗中提供秘密魚翅菜單，違反公司2017年聲稱，成為第一間從單點菜單中完全淘汰魚翅菜式的連鎖中式食肆。保育團體野生救援及支持者到美心集團中心外請願，展示魚翅模型等道具，並派發宣傳單張，亦有小朋友穿上鯊魚服飾，高叫「美心停售魚翅」口號。團體指責美心宣揚無翅菜單，但仍秘密向顧客提供魚翅菜式。他們促請美心立刻停止供應魚翅，並希望星巴克等與美心有業務連繫的企業能向美心反映意見。

團體聯絡人鄭文燕認為，美心是中菜龍頭，期望能負上社會責任，停售魚翅。她又指，美心一方面聲稱已從所有餐單剔除魚翅菜式，一方面仍有魚翅提供是混淆視聽，誤導公眾。

她表示美心的合作夥伴星巴克著重環境保和可持續發展是世界知名，如果星巴克能向美心反映相關訊息，促請美心停售魚翅，跟隨社會要求無翅菜單的大趨勢。她透露，團體於兩年前起已從多方面向美心表達停售魚翅的意見，亦有去信美心管理層、生意夥伴、持份者等，希望他們能正視問題。

美心中菜早前接受查詢時解釋，美心自2010年起提供及宣傳無翅選擇，過去七年美心中菜的魚翅用量大減70%，強調美心遵照「自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄」，選取屬「近危至較低風險」的鯊魚物種如大青鯊作為食材，但要尊重顧客需要，在環保及客戶需求之間作出多方平衡。

偷運瀕危魚翅來港 星航列商人入黑名單

《東方日報》，2018/5/31

美國環保組織海洋牧人協會周三（30日）表示，有不法商人把瀕危鯨鯊乾魚翅送上新加坡航空公司的飛機，偷運入香港。新加坡航空公司表示，已把有關商人列入黑名單，並指示員工嚴格執行拒運魚翅的規定。

海洋牧人亞洲區負責人Gary Stokes表示，有商人於本月初以「海味乾貨」名義，從斯里蘭卡科倫坡發貨，把瀕危鯨鯊魚翅混入合法魚翅之中，運至新加坡，再蒙騙新加坡航空，將該批魚翅運至本港。整批貨共重九百八十公斤，它們送到香港一個倉庫後，海洋牧人協會突擊搜查揭發。協會促請香港政府堵截漏洞，阻止非法魚翅流入。

新加坡航空公司於二○一四年起禁止運送魚翅，該公司就今次事件發表聲明指，已經提醒員工抽樣檢查所有申報為「海味乾貨」的貨物，已把謊報的商人列入黑名單。

香港法例容許入口魚翅，但禁止進出口八種列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》的鯊魚魚翅，當中包括鯨鯊，一經定罪最高可被罰款五百萬港元及監禁兩年，貨物會被充公。

「鯊魚」闖美心促停售魚翅

《蘋果日報》，2018/4/22

100多名裝扮成鯊魚的保育人士昨到美心集團位於中環的兩間食肆請願，促美心停售魚翅，以免鯊魚因遭到殘酷捕捉而導致數量日減。美心集團稱近年已積極推動無翅菜單，令魚翅用量減少近六成。

保育團體「野生救援」昨午到美心集團旗下位於怡和大廈的潮江春酒樓和中環大會堂的美心皇宮請願，約100人扮成鯊魚及持抗議標語，在酒樓外高叫「魚翅是錯誤的傳統，美心停售魚翅」口號，並向兩間酒樓的經理遞交請願信。

美心：積極推動無翅菜單

野生救援指，針對美心是由於美心集團於香港經營約52間售賣魚翅的食肆，成為市場上最大的魚翅貿易商。對於美心辯稱已制訂可持續發展採購策略，參考自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄，只選取屬「近危－較低風險」的大青鯊作食材；野生救援認為有關說法是錯誤，因大量資料顯示世界各地大青鯊種群不可持續地嚴重下降，大青鯊亦已於去年被列入聯合國保護野生動物遷徙物種公約附錄的名單中。

美心昨發聲明指，自2010年起已積極推動無翅菜單，至去年底魚翅用量大減近六成，當中2016及2017年的用量更按年顯著減少25%，相信用量會持續遞減。

逾百「鯊魚」請願促食肆棄售翅

《東方日報》，2018/4/22

逾百名鯊魚保育人士昨到食肆門外請願，當中部分人穿上「鯊魚裝」，促請酒樓食肆及食品公司，摒棄食魚翅的傳統及停售魚翅。

團體「野生救援」早前在網上號召市民聯同義工參加請願行動，他們一行百人到中環怡和大廈的潮江春酒樓，以及中環大會堂的美心皇宮請願，又高舉「魚翅=錯的傳統」標語，要求停賣魚翅。

「野生救援」香港代表鄭文燕稱，美心集團於本港擁有五十二間售賣魚翅的食肆，據了解集團是市場上最大的魚翅貿易商，當中大部分魚翅來源是大青鯊。鑑於科學界大量資料數據顯示，世界各地的大青鯊種群數量持續下降，去年大青鯊更列入聯合國保護野生動物遷徙物種公約（CMS）的附錄II名單之中，代表有瀕危的風險。

團體希望藉今次行動，促請該集團停售魚翅。團體又預告，六月八日會再到美心集團總部請願，並派發教育單張。

美心：近年積極推動無翅選擇

美心中菜回應指，公司已參考「自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄」，及主動委託獨立檢測機構為魚翅做基因測試，只選取屬較低風險鯊魚物種大青鯊作食材。

該公司又指，近年已積極推動無翅選擇，包括推更多代替的菜式，令去年底魚翅用量大幅減少近六成，相信會持續遞減，強調選用食材時會全面、負責任地考量環境資源的可持續性。

團體促美心停售大青鯊魚翅

《東方日報》，2018/2/11

約五十名保育人士昨到美心集團旗下餐廳示威，指大青鯊數量已大幅減少一半，面臨絕種危機，但美心集團仍然繼續銷售大青鯊魚翅，認為會破壞大自然環境，呼籲停售，又呼籲市民應在農曆新年團年飯中減少食用魚翅。

保育團體「野生救援」昨到香港大學莊月明樓的美心餐廳示威，有小朋友打扮成小鯊魚，指根據港府最新數據顯示，去年由西班牙出口至香港的急凍魚翅達六百廿八噸，但科學證據已顯示，自一九九六至二○○九年，北太平洋的大青鯊數量已大幅減少一半，促請美心立即停售魚翅。

美心集團：去年魚翅用量減近六成

美心集團回應指，一直參考「自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄」（IUCN Red List） ，以 「近危—較低風險」 （Lower Risk – Near Threatened） 鯊魚物種即大青鯊作食材，亦是首個酒樓集團主動委託獨立檢測機構就有關食材進行基因測試，盡力確保屬於低風險物種。

該集團又表示，中菜自二○一○年起推出無翅選擇，至去年魚翅用量大幅減少近六成，相信用量會持續遞減。集團於前年成為首個中式酒樓集團推行在主菜譜中完全剔除魚翅菜式， 去年亦於新派概念中式餐廳試行營運無翅食店。

環團扮鯊魚 促美心停售魚翅

《蘋果日報》，2018/2/11

大青鯊在2005年被國際環保機構世界自然保護聯盟（IUCN）列為「近危」物種。環保團體野生救援約50名成員早上到香港大學美心餐廳門外，將印有「Stop killing blue sharks（停止殺害大青鯊）」等標語的紙板，放在餐廳窗戶上，同時又扮成鯊魚，要求美心集團旗下所有餐廳的餐牌，剔除魚翅湯羹。環團亦指已集齊250位本地及海外保育人士的聯署信，證明大青鯊面臨絕種危機。

美心：去年用量減60%

野生救援香港代表Alex Hofford指，根據香港政府最新的數據顯示，2017年由西班牙出口至香港的急凍魚翅達628噸，當中很大部份由美心集團採購。由於售賣魚翅為美心帶來豐厚利潤，令美心拒絕停止銷售殘忍和不可持續發展的大青鯊，「正如象牙貿易一樣，不道德的營運模式會威脅到動物物種面臨絕種」。

野生救援又引述香港大學的一封信稱，若果美心不正視可持續發展的問題，校方將對於終止與美心簽署的餐廳合約持開放態度。

美心回覆指，一直以「近危—較低風險」的鯊魚物種（大青鯊）作食材，並已委託獨立檢測機構就食材進行基因測試，盡力確保屬低風險物種。

美心續指在2017年底魚翅用量大幅減少近60%，其中2016年及2017年的用量更按年顯著減少25%，相信用量會持續遞減，今年亦會加大力度推廣無翅選擇予消費者。

海味街魚翅比鯊魚館多60種！沐浴同時拯救瀕危鯊魚及蜜蜂！

2017-11-30 17:00
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近年女生們對用在身上的產品愈來愈關注，除了希望功效好、有天然成份外，如果產品含有生態保育的訊息，絕對會加分不少。近日，兩品牌推出沐浴產品，分別為鯊魚及蜜蜂的保育出力，讓沐浴時更添意義。

人類往往對鯊魚充滿著誤解，認為鯊魚是殘暴的海洋獵食者，隨時對海中的人類不利。事實上，每年平均有12人死於鯊魚口中，但根據期刊《海洋政策》，卻有一億條鯊魚被人類殺害，平均每小時有11,417條鯊魚死在人類手中。

而蜜蜂則往往是食物鏈中被忽視的一員，但近年因為氣候變化，蜜蜂的數目急速減少。其實單憑蜜蜂傳播花粉的天性，已經為環境帶來巨大的貢獻。因此若人類不開始關注動物保育，最終吃苦的，也是自己。

鯊魚館有15種鯊魚  海味街卻有76種魚翅

香港是全球最大的魚翅貿易城市，但法律規管明顯不足。（Getty images）

因為貿易環境便利，加上酒樓和飲宴的高需求，香港是全球最大的魚翅貿易城市。在2016年，本地入口的魚翅便有5700噸，當中三分一是瀕危的鯊魚品種。當美國已有城市對魚翅食用頒了禁令，香港還是欠缺對鯊魚有明確的法律規管和保護。單是說名字已經夠混淆，明明是同一種鯊魚，學名叫作錘頭鯊，海味街卻名為春翅，在酒樓又被稱為雞燉翅。最可悲的是，在鯊魚館中供大眾教育用途的鯊魚有15種，但在海味街卻有76種魚翅。

沐浴皂全數撥捐護鯊會  齊tag黃錦星局長表態

品牌推出香氛皂，將全數撥捐護鯊會。($50/件)（品牌提供）

香港護鯊會的調查指，有接近八成的市民如果知道該魚翅取自瀕危品種的鯊魚，則不會進食。但他們對鯊魚的認知卻明顯不足，有超過九成的受訪者未能分辨有規管的品種。Lush推出特別版護鯊之星香氛皂，其收益將全數撥捐香港護鯊會，支持鯊魚保育及公眾教育的工作。同時，品牌亦鼓勵大家在社交平台以#SaveSharks表達意願，亦可以直接tag環境局局長黃錦星先生（facebook: @Wong Kam Sing, Instagram:@wongkamsinghk)，希望獲得更快捷的回應。

蜜蜂數目急跌  成「蜂群崩潰症候群」

保育蜜蜂的事宜甚少獲得廣泛關注，但蜜蜂對人類的糧食卻有巨大的影響。（getty）

根據聯合國環境規劃署的報告，蜂群的數目在六十年代便開始下降，並在過去十年有急跌的趨勢。現象本來集中出現在歐洲和美國，近年卻蔓延至中國及日本。在冬季之時，蜜蜂面臨更嚴峻的危機，蜂巢內只有少量的工蜂，餘下蜂后在生產蜂蜜。科學家稱這種現象為「蜂群崩潰症候群」，它可以讓高達九成的蜂群消失。

蜂群的數目對花粉傳播有直接影響，而滿足全球九成人口的一百種農作物中，有七十種以上是由蜜蜂授粉的。如果蜜蜂的數目繼續減少，有機會會為人類帶來糧食危機。

一瓶萬用霜 幫助500隻蜜蜂

品牌的Bee Lovely系列的部分收益會撥捐蜜蜂保育組織，在幫助蜜蜂的同時，亦改善農戶的生活。（品牌提供）

Neal’s Yard Remedies在四年前推出Bee Lovely系列，產品的蜂蜜和蜂蠟都透過公平交易採購計劃，從有機小農戶中購入。希望讓農戶得到合理收入的同時，可以避免使用對蜜蜂有害的人工農藥。

品牌剛推出的香橙甜蜜萬用霜，能滋潤面部和身體的乾燥部位。當中有3%的收益會撥捐蜜蜂保育組織，而組織會把蜂群引入農戶的腰果園，在花粉提升腰果產量的同時，農戶也可透過蜂蜜賺取更多收入，改善生活質素。品牌估計售出一瓶萬用霜，便等於幫助了500隻蜜蜂，亦希望在2020年前，可以幫助5000萬隻蜜蜂。

www.nealsyardremedies.com.hk

團體抗議飲食集團售賣瀕危魚翅

《東方日報》，2017/6/11

有關注鯊魚保育的團體因不滿美心集團旗下的酒樓售賣屬瀕危及近危鯊魚品種的魚翅，打扮成一條條被割走魚鰭及傷口流血的鯊魚到酒樓示威，要求集團在菜單中剔除魚翅菜式，美心中菜反駁稱有關指控以偏概全、誤導及不實，並重申，旗下酒樓均不會提供列為來自瀕危鯊魚品種的魚翅。

廿多人扮成被割走魚鰭鯊魚

「野生救援」二十多名成員昨午到中環大會堂美心皇宮示威，成員裝扮成一條條被割走魚鰭及傷口流血的鯊魚，他們舉起「美心集團停售瀕危魚翅」的標語，並高呼口號，再到酒樓門外抗議，有成員將染血的鯊魚鰭道具倒滿一地，象徵鯊魚慘被割走魚鰭，其後代表向美心皇宮遞交請願信，要求集團在菜單中剔除魚翅菜式，有數名警員在場戒備。

「野生救援」香港區發言人伍美鳳表示，美心集團作為老字號，亦是大集團，應帶頭禁售魚翅，其他食肆亦會倣效。她指，早前以顧客身份致電美心，美心指可因應顧客要求提供天九翅等來自瀕危及近危鯊魚品種的魚翅；她又指，全球有逾五千二百五十人簽名聯署，呼籲美心在套餐中刪除魚翅。

美心中菜反駁：指控以偏概全

美心中菜反駁指，「野生救援」的指控以偏概全、誤導、不實，以及沒有根據，已要求「野生救援」立即撤回不確及誤導的指控，並將有關錄音及影片移除。

美心已於本月一日向「野生救援」澄清，並且確認酒樓員工早已回覆有關人士，表示不會提供瀕危鯊魚魚翅食品，因此已拒絕其要求。美心指，其魚翅來源純為世界自然保護聯盟紅色名錄中屬低風險、不受香港法例管制的大青鯊。

全球50%魚翅經香港轉運內地及亞洲各地 貨運被揭嚴重漏洞

2017-03-18 22:23
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「如果人們一直在買魚翅，那就不可能停止殺戮。」海洋保護者 Gary Stokes表示。

香港被稱為魚翅之都，亦是全球鱼翅貿易中轉站。為什麼社會對海洋生態的關注度日趨增加，仍會有那麼多魚翅？魚翅究竟哪裏來？

Gary及其團隊經歷三個月調查，發現托運者往往將魚翅包裝為海鮮產品，偷偷送抵香港。
2013年，Gary發現香港有屋頂曬有大量魚翅。（Gary Stokes）      

國際組織海洋守護者協會（Sea Shepherd）東南亞地區總監Gary Stokes於2013年拍攝組圖《Sharks on the Roof》，記錄香港一座樓宇屋頂上曬滿鯊魚鰭的場面，令人觸目驚心，亦引發社會對魚翅保護的關注。

2016年11月，Gary及海洋守護者協會成員經過三個月調查，發現香港魚翅被包裝為乾海鮮、海產，經由一些作出「零魚翅」承諾的空運及海運公司送抵香港。日前，Gary接受內地媒體《新京報》專訪，呼籲社會關注維護海洋生態系統的重要性。

「如果人們一直在買魚翅，那就不可能停止殺戮。」

Gary Stokes

養成海洋保護者

Gary 是英國人，自小在地中海長大，生活在馬耳他（Malta）和塞浦路斯（Cyprus）。長時間生活在海邊，他發現海洋生態逐年被破壞，生活的地方不僅魚量减少，連珊瑚都遭到毀壞；而在異國他鄉，Gary 亦發現有屠殺淺海長尾鯊的現象。長期對海洋生態的關注，Gary 萌生保護海洋的決心，決定成為一名海洋保護者。

1990年， Gary 來到香港，曾做過酒保與潛水教練，亦堅持攝影的愛好。他稱自己為海洋守護者，從事海洋保護工作已達17年。

Gary 於1990年來到香港，從事保護海洋動物工作17年。（Gary Stokes提供）

追蹤魚翅記

Gary 回憶稱，早於2011年前後就發現，在上環有一條街「被魚翅覆蓋」，估計重達幾噸。這些魚翅鋪在地面和排水溝上，與老鼠藥、垃圾混在一起。Gary 發現後，立即向政府部門投訴，然而政府僅以警告處理。

2013年1月1日，有朋友發現有屋頂曬滿魚翅，旋即告訴 Gary。Gary 前往現場，分別從旁邊的樓宇、空中和該樓屋頂三個角度拍攝。為了取得俯拍的視角，Gary 甚至在酒店租用了一架直升機。

Gary 認為，隨着社會對魚翅的關注度增加，環保組織的行動輔助，這些曬魚翅的組織不再當街晾曬，而是轉移到屋頂等隱蔽地點。他表示，香港被稱為「魚翅之都」，是全世界最大的魚翅貿易中轉地，全球有逾50%的魚翅經香港進入中國內地及亞洲其他地區。

經過籌備，Gary及其團隊從2016年11月26日開始，開啟長達三個月的調查。通過影像、收集數據的方式，團隊發現儘管許多海運、空運公司已經聲明禁止運輸魚翅，但大量被偽裝成「魚類產品」的魚翅，還是以貨運和空運的形式，經由這些公司抵港。

然而，運輸公司和航空公司往往未能察覺他們成為販賣魚翅的「幫兇」。Gary稱，託運人會瞞報貨物名稱，而運輸公司通常未能一一檢視貨物，即使出口商在申報海關時會有魚翅的海關編碼，由於運輸公司未能取得相關資訊，最終亦只能成為「受害者」。

大量魚翅以海鮮產品的名義進入香港。（Gary Stokes）

「悲傷的是，魚翅的運輸、交易是合法的」

目前，全球約有460種鯊魚，但僅有8種被列入瀕危物種國際貿易公約（CITES）附錄II（相當於中國的國家二級保護動物）。屬於附錄II的動物，在國際貿易上受到保護。然而Gary透露，現時仍有許多魚翅交易及運輸含有附錄II的鯊魚種類。

Gary認為，近年來香港食用魚翅的現象有所改善，許多年輕人有保護海洋動物和海洋生態環境的鮮明態度，亦有實際行動抵制使用魚翅。

然而在中國內地，食用魚翅有如一種身份標籤，需求有增無減。就在3月初，內地穿山甲事件風波未平，網絡論壇曝光有男子在社交平台發布影片，炫耀活捉鯨鯊，並詢問魚翅價錢，惹來關注。

鯊魚對海洋生態系統具有重要性。（視覺中國）

影像只是第一步

談及如何影響公眾轉變食用魚翅的觀念，Gary認為，首先需要使人們理解鯊魚在海洋生態系統中的重要性，他呼籲要有更多的教育和宣傳。

「其實我們已經完成了第一步，通過調查，用照片，告訴大家問題出現在哪裏。」但Gary表示，或許更為關鍵的是，如何在運輸途中撕下魚翅的「假面具」。

【魚翅婚宴？】最新調查推算香港每年辦32萬圍魚翅宴 9成賓客仍食翅落肚

Dec 20, 2016
原文連結在此: http://www.hkanimalpost.com/2016/12/20/%e3%80%90%e9%ad%9a%e7%bf%85%e5%a9%9a%e5%ae%b4%ef%bc%9f%e3%80%91%e6%9c%80%e6%96%b0%e8%aa%bf%e6%9f%a5%e9%a6%99%e6%b8%af%e6%af%8f%e5%b9%b4%e8%be%a632%e8%90%ac%e5%9c%8d%e9%ad%9a%e7%bf%85%e5%ae%b4%e3%80%80/

近年香港人護鯊的意識似乎有所提高，不少團體也提倡更環保和愛護動物的「無翅婚宴」。但香港護鯊會聯同香港城市大學學生會，最近於30場婚宴進行問卷調查，成功訪問411名中式連鎖酒樓婚宴賓客。按調查結果推算，每年本地中式酒樓舉行的「有翅婚宴」合共11,783場，而接近9成的賓客依然會進食放在面前的魚翅。

6成中式酒樓提供魚翅婚宴

香港護鯊會於今年11至12月期間，走訪全港各區30場婚宴，包括稻香、東海、美心、富臨、譽宴、煌府等主要中式連鎖酒樓集團，訪問411名賓客，當中72%的賓客表示「除了婚宴，沒有在其他場合進食魚翅」，而83%受訪者同樣表示上次一食魚翅的地方是「中式酒樓」，顯示中式酒樓成為本地保育鯊魚的關鍵所在。

根據調查結果，中式酒樓婚宴有魚翅供應的比率約為59.8%，以2015年的結婚數字推算，本地的中式酒樓有翅婚宴合共11,783場，每年平均323,783圍魚翅酒席。香港護鯊會項目統籌古偉牧認為，此數字對於受絕種威脅的鯊魚來說，是十分驚人。「當七成酒店都落實無翅，中式酒樓絕對有必要改變現時的銷售模式，分擔鯊魚保育責任。」

大部份人認同 魚翅於婚宴中可有可無

是次調查中，發現出席有翅婚宴接近9成的賓客，仍然會進食魚翅，當中超過一半人抱持「不想浪費食物／尊重主人家」的想法，只有約1成的市民會堅決拒食魚翅，反映大部份賓客仍然會進食魚翅。

但受訪人士當中，卻只有5%的受訪者是「喜歡／非常喜歡」婚宴提供魚翅；相反，「討厭及非常討厭」魚翅的受訪者就有21%，其餘約七成半的受訪者對婚宴上提供魚翅表示「無所謂」。護鯊會認為此現象反映魚翅在賓客的心目中，只是「可有可無的雞肋」。

古偉牧認為賓客在此情況下只是「焗食」，甚為無奈。「魚翅菜單陷賓客於兩難，酒樓的預設菜式，或者新人的選擇，就造成賓客「焗食」魚翅的慘況。」 調查亦發現絕94%賓客，不會向新人表達自己對魚翅的睇法，決定婚宴菜式的責任，落在酒樓菜單設定及新人身上。
送來回機票鼓勵無翅新人

香港護鯊會表示將逐一約見不同中式酒樓集團，要求各集團交代魚翅的銷售情況，並協助制定有助無翅菜單銷售的營運模式。上市集團如稻香、富臨、譽宴、利寶閣，即將需要公布《環境、社會及管治報告指引》，護鯊會強調集團應交代集團內對環境及天然資源的重大影響及所採取管理方式，而魚翅將會是不可或缺的部份。

為鼓勵更多新人選擇無翅婚宴，香港護鯊會將舉辦網上活動，送出兩張來回機票予將於中式酒樓集團舉辦無翅婚宴的新人，活動詳情稍後公布。

僅27%機構政黨承諾不吃魚翅 團體發起舉報行動

週五 2016-11-04
原文連結在此: http://www.inmediahk.net/node/1045619



（獨媒特約報導）香港護鯊會今年初一項調查發現，本港有98%酒樓仍提供魚翅菜式。在8至10月期間，護鯊會再向327間公共機構發出電郵，包括公營機構、非政府組織、政黨、慈善機構，邀請簽署「向魚翅說不」承諾書。護鯊會今午在「中環卅二公館」，一間本地少數不提供魚翅的中式餐館，發佈參與機構名單。截至今日，護鯊會只收到87間機構確認簽署，反映關注鯊魚保育的機構只屬少數。

近年有不少團體發起停食魚翅運動，但根據政府統計數字，2015年本港魚翅進口量仍高達550萬公斤。香港護鯊會項目統籌古偉牧慨嘆，現時社會「見到有（魚翅）就食嘅先係大多數」，而他更對是次願簽承諾書的機構不足三成感到失望。

古偉牧特別提到，有4個政黨經電話追問仍未作正面回應，包括經民聯、民建聯、自由黨及工聯會，而工聯會本身每年都會舉辦魚翅烹飪班，對保育立場不言而喻。另外，公益金等慈善機構均拒絕簽承諾書，古質疑「唔通冇咗碗翅就籌唔到款咩」。最出人意表的是，有部分環保團體亦拒絕參與或沒有回應，例如惜食堂、香港海洋環境保護協會。

古偉牧又批評，政府在2013年發表《公務酬酢活動指引》，宣佈各部門活動不吃魚翅，但根本形同虛設，而且存有漏洞，對「公務酬酢活動」的定義模糊。他舉例說，「如果梁君彥用立法會主席嘅身份唔食得翅，咁佢用經民聯成員嘅身份係咪食得呢？」

護鯊會呼籲企業在年末週年晚宴停止加入魚翅菜式，並停止把員工吃魚翅的應酬開支入帳外。護鯊會亦在Facebook專頁舉辦「一翅值五毛」活動，呼籲市民留言或發帖舉報魚翅晚宴，每個屬實的舉報將獲得五毛獎勵。

對於10月初《頻臨野生動植物種國際貿易公約》把12個鯊魚品種（包括其魚翅）列入規管，古認為有規管不等於能杜絕在港售賣，故護鯊會將向漁業可持續發展委員會遞交意見書，促請政府制定以瀕危物種優先的具約束力政策，以及蒐集清晰的消費數據，顯示進口魚翅中有多少由港人所消費。

向魚翅說不約章 僅26%受邀機構簽署

Nov 4, 2016
原文連結在此: http://www.hkanimalpost.com/2016/11/04/%e5%90%91%e9%ad%9a%e7%bf%85%e8%aa%aa%e4%b8%8d%e7%b4%84%e7%ab%a0%e3%80%80%e5%83%8526%e5%8f%97%e9%82%80%e6%a9%9f%e6%a7%8b%e7%b0%bd%e7%bd%b2/



向魚翅說不，保育鯊魚已是國際潮流，但華人社會、特別是香港，魚翅在餐宴上仍是大行其道，香港護鯊會早前發起「向魚翅說不」約章，邀請多個政府部門、公營機構及民間團體承諾參與，但327間機構中，僅87個機構參與，拒絕或未有回覆的機構高達73%。護鯊會認為這反映政府的倡導力量不足，呼籲政府採取更具體的措施，起到帶頭作用。

護鯊會建議政府提出指引或約章等措施，推動社會更積極保護鯊魚。政府在2013年推出公務酬酢活動指引，宣佈政府部門停食魚翅，鼓勵受資助的公營機構跟隨，惟有關措施未能做成效果，香港在2015年魚翅進口量高達550萬公斤。

護鯊會指，多個知名大機構拒簽約章，包括樂善堂、公益金、紅十字會、童軍總會、明天更好基金、慧妍雅集等，而經民聯、自由黨、民建聯、工聯會、人民力量等政黨亦沒有簽署，其中工聯會更定期舉辦魚翅烹飪班。多間大學均有簽署約章，如嶺南大學、樹仁大學、理工大學、城市大學等，但當中不包括香港中文大學、香港大學、香港科技大學及浸會大學。

護鯊會認為這反映政府的倡導力量不足，並呼籲公眾由今日至明年2月5日，於其專頁舉報不同機構或企業食用魚翅的宴會。

簽署約章的機構名單：
消費者委員會、香港互聯網註冊管理有限公司、香港考評局、職業訓練局、競爭事務委員會、安老事務委員會、僱員再培訓局、證券及期貨事務監察委員會、市區重建局、機場管理局、香港體育學院有限公司、職業安全健康局、香港藝術中心、公民黨、青年新政、民主黨、新思維、香港眾志、民主思路、社會民主連線、專業動力、熱血公民、工黨、街坊工友服務處、公共專業聯盟、屯門社區網絡、愛心起動、香港浸信會聯會、HK Recycles Limited、創建香港、基督教家庭服務中心職員會、Green LUCK、理工大學、大坑青年中心、東九龍社區關注組、香港理工大學香港專上學院、明愛專上學院、嶺南大學、Esri China (Hong Kong) Ltd.、香港遊艇會、香港專業進修學校、明德學院、突破有限公司、城市大學、賽馬會展毅日間活動中心、香港樹仁大學、香港海事青年團、香港菁英會、心苗亞洲、力行社有限公司、亞洲動物基金會有限公司、伸手助人協會、香港觀鳥會、香港中華基督教青年會、香港中華基督教青年會、動物朋友有限公司、新生精神康復會、綠領行動、香港復康力量、啟勵扶青會有限公司、綠惜地球、長春社、保護國際基金會香港有限公司、香港基督少年軍、保護遺棄動物協會有限公司、樂智協會有限公司、香港兩棲及爬行動物保育基金有限公司、環保觸覺香港有限公司、香港佛教聯合會、世界綠色組織、香港有機資源中心認證有限公司、綠色力量有限公司、香港公民有限公司、保育地球動物協會有限公司(新蒲崗動物醫院) 、親切、香港教育專業人員協會、仁人學社基金有限公司、環護教育基金會有限公司、香港群貓會有限公司、法住機構、喜耀教育文化基金、香港有機生活發展基金、香港社區組織協會、坪洲綠衡者、綠色和平、文化交遊、香港基督教服務處、香港少年領袖團

地球之友拒簽署禁翅約章

《蘋果日報》，2016/11/5

不同環保團體倡議戒吃魚翅、保育鯊魚多年，但香港護鯊會昨日公佈最新承諾參與「向魚翅說不」的機構名單，僅26%公共機構承諾禁翅；連環團地球之友也沒簽署約章，工聯會更定期舉辦魚翅烹飪班。

護鯊會於今年8月至10月期間邀請327間公共機構參與向魚翅說不行動，有87間機構支持，近73%機構拒絕或無回覆，當中不乏大機構，包括公益金、樂善堂、紅十字會等。未有簽署約章的政黨有經民聯、自由黨、民建聯及工聯會，工聯會更定期舉辦魚翅烹飪班。

護鯊會項目統籌古偉牧指對較常舉辦宴會的大機構不參與感失望，有機構更因籌款活動有魚翅而未能承諾禁翅，「我唔相信一個籌款活動冇咗碗翅會籌唔到款」。不少環保團體亦未簽約章，包括香港地球之友、環保促進會、綠田園基金等。古偉牧對環保團體不簽約章感失望，「（禁翅）唔係佢哋處理議題，但都希望環保團體關心其他環保議題」。

籲公眾舉報食翅機構

政府於2013年宣佈政府部門停食魚翅，並鼓勵受政府資助的公營機構跟隨，惟護鯊會發現27個「半官方」機構中，仍有7個未交代是否落實政府指引，包括港交所、學術及職業資歷評審局、貿發局等，反映指引無約束力。

古建議政府落實具約束力政策，並呼籲公眾即日起至2017年2月5日在護鯊會facebook專頁舉報在宴會食翅機構。

4瀕危鯊魚納入規管 五羊翅 勿骨翅 港進口須准許證

《蘋果日報》，2016/10/5

割鰭取翅多年來被批評令鯊魚滅絕，《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）第17屆締約國大會昨凌晨大比數通過將可製成五羊翅、勿骨翅的4種鯊魚列入附錄II，12個月後將執行國際貿易管制。本港須跟隨修改《保護瀕危動植物物種條例》，將其列入規管，當鯊魚製品入口時，須領有由出口地發出的有效《公約》出口准許證。

今屆會議在南非舉行，獲列入附錄II的鯊魚為鐮狀真鯊、深海長尾鯊、淺海長尾鯊和狐形長尾鯊，早前獲歐洲、美洲等50多國表態支持。參與會議的香港護鯊會總幹事周婉蘋指，日本、中國代表反對通過提案，中國代表郭睿更稱，議案未符列入附錄II條件，日本代表發言時則指鯊魚保育應該透過漁業管理解決，而非納入公約。

港佔全球貿易量逾半

投票採用日本建議的匿名制，鐮狀真鯊的議案獲111票贊成、30票反對、5票棄權通過；3種長尾鯊議案則有108票贊成、29票反對、5票棄權通過。周婉蘋指，4種鯊魚因廣泛遭捕獵製翅及漁業缺乏管理，數量已大幅下降了70%至99%。資料顯示，每年有高達390萬條長尾鯊因商業捕撈被殺，本港在2014年便進口了5,700噸魚翅，佔全球貿易量超過50%，可謂全球魚翅貿易中心。

本港是《瀕危野生動植物種國際貿易公約》的締約國，故本港須跟隨修例，日後4種鯊魚進出口貿易須受管制。據漁護署資料，目前進口本港非活生的附錄II物種及其部份毋須申領進口許可證，但必須領有出口地發出有效《公約》出口准許證，並於物品進入香港時由獲授權人員查驗，否則會觸犯法例。違例者可判罰款五百萬元及監禁三年。

周婉蘋續稱，議案通過後，本港在鯊魚保育上的責任更大，護鯊會將繼續推動減少魚翅消費，並監督本港執行貿易規管。她指，參與今屆里約殘奧的南非泳手、10年前遭大白鯊咬斷右腳的Achmat Hassiem亦有出席會議支持，Hassiem無憎恨鯊魚令自己殘疾，反而認為魚翅已令鯊魚數量達瀕危邊緣，特地為此發聲。漁護署指，將啟動修改《條例》，以實施是次大會所通過的修訂事宜，包括該4種新列入附錄II的鯊魚，以及其他相關的決議和修訂。

四瀕危鯊魚列貿易管制 魚翅商料影響微

《東方日報》，2016/10/5

正於南非約翰內斯堡舉行的《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）締約國大會，大比數通過將四個鯊魚品種列入附錄II，包括鐮狀真鯊、深海長尾鯊、淺海長尾鯊及狐形長尾鯊，前者即是海味業界所指的五羊翅，後三種長尾鯊可製成密骨翅。兩款翅約佔本地魚翅貿易約一至兩成，日後相關品種魚翅需持有出口國證明來自可持續來源，並在港申請許可證才可發售。魚翅行商會指市民已減少食翅，故影響不大。

議案獲通過後，需在十二個月後開始執行，本港亦須跟隨修改《保護瀕危動植物物種條例》管制相關魚翅進出口。

團體促港提防走私

正在南非出席會議的香港護鯊會總幹事周婉蘋表示，相信隨着魚翅的進出口貿易受管制，將減低貿易量，但認為港府仍需提防走私情況，建議港府更積極完善管制措施及加強執法。

魚翅行商會主席何兆齊指出，五羊翅售價貴，少人吃，而密骨翅雖平，但近年市民已減少食魚翅，因此魚翅進出口受管制對業界影響不大。香港總商會副會長李廣林認為，保育鯊魚應從捕殺源頭入手，教育漁民減少捕殺，而不應管制入口。他說近年市民已少吃魚翅，業界生意已減少五成。在上環經營海味店的李先生表示，過去以售賣魚翅為主，近年已改售燕窩。
怡苑飲食集團董事總經理羅偉光表示，近年市民環保意識增加，飲宴多以燕窩代魚翅。魚翅需求減少，加強管制對餐飲業影響不大。

50國撐規管貿易護4種鯊魚

《蘋果日報》，2016/9/23

割鰭取翅多年來被批評殘忍、令鯊魚滅絕，全球多國將在明日齊集南非，討論將可製成五羊翅和勿骨翅的鐮狀真鯊、3種長尾鯊納入國際公約，透過規管貿易減低對受威脅鯊魚的影響。香港護鯊會指，建議目前獲美國、歐盟成員國等50多國支持，促中國及港府就會否支持提案表態。

須領出口准許證

《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）第17屆締約國大會將於明日開始在南非約翰奈斯堡舉行。斯里蘭卡、馬爾代夫和斐濟早前提出鯊魚保育提案，建議將列為近危的鐮狀真鯊、易危的深海長尾鯊、淺海長尾鯊和狐形長尾鯊列入公約的附錄II。

以觀察員身份出席會議的香港護鯊會總幹事周婉蘋指，鐮狀真鯊和長尾鯊可製成五羊翅、勿骨翅，近年數量大幅下降了70%至99%。1994至2004年間，在太平洋被圍網捕獲的鐮狀真鯊下跌了60%至90%，每年更有高達390萬條長尾鯊被捕殺。目前在中、西太平洋，已有國際漁業組織規定，禁止捕捉鐮狀真鯊。

目前提案獲50多國支持，周婉蘋形容屬史無前例，相信會獲通過，屆時本港亦需修改《保護瀕危動植物物種條例》以實施規管。若提案獲通過並進行修例，該4種鯊魚製成的魚翅須領有由出口地發出的有效《公約》出口准許證，並於進入本港時接受查驗，否則會觸犯法例。海味雜貨商會主席蘇傑開指，近兩年魚翅銷量已下跌兩、三成，若有多4種鯊魚被規管，或導致五羊翅、勿骨翅的售價稍升，但並非最受歡迎翅類，相信對行業影響不大。

4鯊瀕絕種貿易擬設限

《東方日報》，2016/9/23

巿民品嘗魚翅的同時，有否想過鯊魚的數量正因魚翅貿易而銳減，被海味業界稱為五羊翅和密骨翅、其來源的四種鯊魚，數量近年分別大幅下降七成至九成九，明天在南非召開的《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）締約國大會，有望將該四種鯊魚列入附錄II、即貿易需申領許可證，冀加強對相關鯊魚品種的保育。不過，有環團指難憑魚翅辨認鯊魚種類，恐不法商人將需申領許可證的魚翅混入一般魚翅售賣，加上非法入口魚翅仍然猖獗，促港府與業界商討是否完全禁止列於附錄II的魚翅貿易。

第十七屆CITES締約國大會建議將四個鯊魚品種列入附錄II，包括鐮狀真鯊，以及深海長尾鯊、淺海長尾鯊和狐形長尾鯊等三種長尾鯊，前者即是海味業界所指的五羊翅，後三者則可產密骨翅，分別約佔本地魚翅貿易約一至兩成。

經處理後肉眼難辨品種

香港護鯊會總幹事周婉蘋對提案獲通過感樂觀。不過，周指出，現時香港相關法例只針對進出口，未監管市面零售，而魚翅經處理後，已除掉可辨識品種的皮，且已製成不同大小，無法用肉眼分辨品種，需透過檢驗基因才可辨別，但費用高昂，操作上並不可行，容易讓不法商人有機可乘，把需申領許可證的魚翅混入一般魚翅售賣。

香港作為全球魚翅貿易中心，佔全球魚翅貿易量逾一半。周婉蘋續指從二○一四年底至今，香港海關及漁農自然護理署曾檢獲超過二千公斤受管制魚翅，持許可證合法進口的受管制魚翅只有一宗，顯示非法貿易仍猖獗。

倘禁貿易 商家：打破飯碗

她認為香港應負起更大國際責任，在減少影響業界利益的同時，應商討是否完全禁止列於附錄II的魚翅貿易。

魚翅行商會主席何兆齊表示，密骨翅屬平價魚翅，約二百至三百八十元一斤，五羊翅則「好靚」，約一千至三千元一斤，該兩種翅合共約佔香港市場兩成，若列入附錄II，對本地魚翅商影響有限。至於環團提議一旦列入附錄即禁止貿易，他認為香港是自由貿易社會，此舉會打破商家飯碗。漁護署回應，過去五年，香港共進口約二十五噸受《公約》管制的魚翅，大部分源自雙髻鯊，主要來源地為墨西哥，同期本港沒有出口任可受《公約》管制的魚翅。

《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄II的鯊魚品種

瀕危級別：鯨鯊（牛皮天九翅）；路氏雙髻鯊（春翅）；無溝雙髻鯊（骨翼翅）
易危級別：姥鯊（挪威天九翅）；大白鯊、鼠鯊、錘頭雙髻鯊（春翅）；長鰭真鯊（琉球翅）

建議列入附錄的品種：深海長尾鯊（密骨翅）；淺海長尾鯊（密骨翅）；狐形長尾鯊（密骨翅）及鐮狀真鯊（五羊翅）


另稿:
漁民年殺390萬長尾鯊

CITES大會提案建議列入附錄II的四個鯊魚品種，過去因魚翅貿易及漁業缺乏妥善管理，數量已急劇下降，估計每年有高達三百九十萬條長尾鯊因商業捕撈而被殺。

香港瘰螈亦倡列附錄II

可望列入附錄II的三種長尾鯊中，以狐形長尾鯊為例，在地中海的族群在超過一個世紀間大減九成九。至於被國際自然保護聯盟紅皮書（IUCN）列作近危類別的鐮狀真鯊，主要出沒於太平洋、大西洋及印度洋，當中在大西洋近墨西哥海灣出沒的族群，數量在過去四十年大幅下跌超過九成。

另外，今次大會的提案亦包括將香港瘰螈（舊稱香港蠑螈）列入附錄II，在新界、大嶼山及香港島的山溪皆可見到牠們的蹤影。根據漁農自然護理署資料顯示，兩棲動物可分為有尾目和無尾目兩大類，前者特徵身體修長、有長尾巴和明顯的頸部，而香港的有尾目只有香港瘰螈。香港瘰螈亦已列入國際自然保護聯盟紅皮書（IUCN）的近危類別。

疑似港漁船撈捕鯨鯊照 料非西貢鯨鯊BB

Sep 7, 2016
原文連結在此: http://www.hkanimalpost.com/2016/09/07/%e7%96%91%e4%bc%bc%e6%b8%af%e6%bc%81%e8%88%b9%e6%92%88%e6%8d%95%e9%af%a8%e9%af%8a%e7%85%a7%e3%80%80%e6%96%99%e9%9d%9e%e8%a5%bf%e8%b2%a2%e9%af%a8%e9%af%8abb/



【動物專訊】網民Dominic昨日上載了一張漁船捕到鯨鯊的照片，有人更在鯨鯊的身上更放上煙盒，由於幾日前西貢海面曾有釣魚人士目擊鯨鯊BB，令人擔心牠是否被撈捕。Dominic則對本報表示，相片是朋友傳來，沒透露是否香港漁船及捕捉地點，但該船隻應是遠洋拖網漁船，不可能在西貢淺水位置拖網，而且那鯨鯊目測已有6、7米，應不是那鯨鯊BB。

鯨鯊屬於「易危」類別生物，現時香港法例將鯨鯊列為《保護瀕危動植物物種條例》附錄二受保護動物，需要許可證才能夠進出口，然而該法例並沒有對死體的管有作出限制，亦沒有禁止在商貿上進出口鯨鯊死體，亦即鯨鯊的魚翅可在港合法售賣。港府在2004年曾表明保護鯨鯊的措施，只會規管活物種，不會影響對魚翅的管制，以方便業界進行魚翅買賣。即是明知鯨鯊屬易危生物，仍然為業界留下殺害牠們作魚翅的空間。

近年多個保育組織都推出不要再吃魚翅的運動，提倡沒有買賣，就沒有殺害，多個空運及海運公司都已加入拒運魚翅的行列。

該鯨鯊相片顯示鯨鯊位於漁船的船艙內，估計是被撈捕，引來網民熱烈討論，有網民從鯨鯊身上的煙盒推斷是香港漁船，亦有人擔心那是日前在西貢發現的鯨鯊BB。Dominic表示，相片是朋友傳來，無法確定是否香港漁船，以及捕到鯨鯊的位置，只能估計不會是西貢的鯨鯊BB，因為遠洋拖網漁船不會在西貢水域拖網，而且該鯨鯊屍體估計也有6、7米長。

香港在2013年開始禁止在本港水域進行拖網捕漁，故如該漁船是在西貢水域撈捕鯨鯊，便屬違法，最高罰款20萬元及監禁6個月。

漁友Brad Cheng則對本報表示，不少漁民在facebook留言中均提到鯨鯊賣不出，不會想釣到，不排除是無法撈捕到上來，而且可能鯨鯊上水後已經死去。但他亦批評相片中，有人將煙盒放在鯨鯊屍體身上，是過份的做法。