素食者說

 Ta Kung Pao B07 小公園 |709 Character(s) |2024-07-10

文：胡一峰

信佛者吃素，吃素的不一定信佛。這些年，吃素和養生、環保、動物保護等新理念互為裹挾，漸成時尚，身邊的素食者多了起來。不過，素也有各種吃法。有位朋友從小隨母吃素，但限於肉魚禽，蛋、奶以及葱薑蒜等辛菜不忌。另一位吃「鍋邊素」，照樣參與聚餐，但只在黃瓜肉片、小雞蘑菇中揀些黃瓜、木耳、蘑菇來吃，與人方便與己方便。

於是，素菜館子也隨之多起來。二十多年前，我在湖北武當山腳下吃過一次全素宴。滿滿當當一桌子菜，乍一看，雞鴨魚肉一應俱全，吃到嘴裏才發現都是豆製品。有葷形而無葷實，做工精巧，油香撲鼻。有人說，既要吃素，何必把素菜做出葷菜樣子來呢？嘴裏吃的是素，眼裏瞧的、心裏想的卻是葷，就失去了吃素之真意。

人過中年，飲食清淡起來，我雖偶然進素菜館換換口味，但自己不吃素也不倡導別人吃素，更不抱連葷形都拒絕的「素食原教旨主義」；對於吃素被賦予的超自然意義，我持存而不論的態度；至於吃素在養生保健方面的那些益處，則姑且聽之；但是，對於吃素的人，我始終保持着一份敬意。

我之敬意源於他們的堅持。吃素是一種戒斷。而戒斷都需要恆心與毅力。若對此不以為然，不妨去試試網絡戒斷。上網如今已和吃飯一樣成為剛需。那麼，卸載手機裏的某個軟件，不論是聊天的、視頻的或遊戲的，以此戒斷網絡生活中的某一方面，即與吃素相仿。當然，吃網絡之「素」不妨採用類似「鍋邊素」的法子，暫且把軟件保留在手機裏，但告訴自己只作最低限度的使用。老實說，我曾試過幾次。到今天，除了不發微信朋友圈已堅持一年多，可算小有成就，其他均以失敗告終。

作為自我塑造的方式，戒斷有助於培養專注力。身處信息包圍中的我們，嘗試着做一個信息「素食」者，應該會帶給心靈一些