2018年3月3日星期六

【橫洲收地】毛孩讀白:我是Lion,守不了橫洲三村的看門狗

2018-03-01 18:58
原文連結在此: https://www.hk01.com/社區/163529/-%E6%A9%AB%E6%B4%B2%E6%94%B6%E5%9C%B0-%E6%AF%9B%E5%AD%A9%E8%AE%80%E7%99%BD-%E6%88%91%E6%98%AFLion-%E5%AE%88%E4%B8%8D%E4%BA%86%E6%A9%AB%E6%B4%B2%E4%B8%89%E6%9D%91%E7%9A%84%E7%9C%8B%E9%96%80%E7%8B%97
我們在橫洲鳳池村呆了十幾年,職責就是看門口。我們不太親人,不是討喜的寵物,在沒有保安巡邏的村落,我們卻是最強保安。

幾十年前死去的看門狗大白狗,葬身在伍家的土地上。今年11歲的我,等同82歲的人類吧,同樣看守伍家,一家八口三條狗一隻貓。直到有人來收地,一切都變了。

我叫Lion,是淺黃色的大狗,嗅到陌生的來村者就會狠狠的吠。 
左邊的是Happy,Lion在右邊,後方屋旁還有一隻啡妹。牠們都不親人,甚至有點兇惡。對住歐陽一家,牠們的臉容就變得和善。
  • (編按:我們都聽過「橫洲」與「官商鄉黑」,橫洲發展公屋一事仍未完結,去年年底,運房局向立法會房屋事務委員會申領近24億元撥款作前期基礎工程。立法會議員朱凱廸指出,每單位平整土地的價格比其他項目高出逾四倍。
  • 收地守村過程從來漫長,橫洲村民今年總算平安度過新春。除了人之外,村中的狗也自有其角色。記者集結訪問內容,擬村民歐陽太太家中的看門狗Lion第一身撰文。)
以前看門的大白狗
以前那隻看門狗叫大白狗,牠的尾巴如芝士圈蜷起,40年前村民燒炮仗、放煙花慶祝新年,牠怕得躲到桌底去,主人笑牠:「洗乜驚成咁?」

把大白狗帶回家養的男人姓伍,他的父親在墨西哥打工賺錢匯回香港,讓他的母親在1970年代買下村中一塊地建屋。住村嘛一定要養狗,牠們十幾隻狗就在地上一片果樹、菜田吃喝拉睡;男的叫多福,女的叫多利,像條村,老主人稱呼前輩們作「來福村」。

老主人女兒伍靜嫺出生時,大白狗是狗的領導,女孩在牠們身後牽繩繫紙皮箱,扮演坐在鹿車的聖誕老人。後來女孩長得比狗高,她讀那村校叫惠州小學,大白狗每天隨她走到學校,在門前等到她放學又隨她回家;她傷心時,大白狗待在她被蚊叮的腳旁,她摟住狗哭,狗會輕輕舔她的手。

娛樂人類滿足消費 日本CAFE內的淒涼貓頭鷹

Feb 14, 2018
原文連結在此: http://www.hkanimalpost.com/2018/02/14/%e5%a8%9b%e6%a8%82%e4%ba%ba%e9%a1%9e%e6%bb%bf%e8%b6%b3%e6%b6%88%e8%b2%bb%e3%80%80%e6%97%a5%e6%9c%accafe%e5%85%a7%e7%9a%84%e6%b7%92%e6%b6%bc%e8%b2%93%e9%a0%ad%e9%b7%b9/
不少人到日本觀光,可能都有留意到當地非常流行貓頭鷹和各式各樣小動物的咖啡室。大家又有沒有想過這些小動物的來源?又有沒有想過牠們已變成了人類消費模式的玩物及賺錢工具?本報記者早前在奈良、大阪走訪這些專門以貓頭鷹等小動物作為賣點的cafe及商場,發現部分設於商場內的觀賞區,動物整天要在嘈吵及人類獵奇的環境中生活,境況淒涼。

在奈良的貓頭鷹cafe,店內有數十隻大大小小的貓頭鷹。每人入場費大約100港幣,客人可享有一杯飲品及可與貓頭鷹合照。記者查詢貓頭鷹的來源時,店員知道記者是遊客,立即解釋這些貓頭鷹是購自寵物店,又解釋日本買賣貓頭鷹是合法,有不少人將貓頭鷹當貓兒一樣飼養在家。

至於另一間在大阪的動物觀賞室,則設於大型商場的遊戲中心內,環境極之嘈雜。該觀賞室放有蛇、倉、貓頭鷹、倉鼠、貓等不同動物,內有許多小朋友在「玩」動物,每名入場者需付500日元或以上。而這種以動物生命賺錢或玩樂的消費文化,在日本也非常普及。當大家到訪這些地方時,不妨深思,這些動物是否應被人利用作賺錢工具?我們到這些地方獵奇式消費,其實正好助長這種消費模式的流行。

另有日本媒體引述貓頭鷹café前員工爆料,指控店內以不人道的方法飼養動物,例如將本來習慣在高處生活的貓頭鷹綁在低處,方便客人合照;加上日間不斷被陌生人強行撫摸,更加重了牠們的心理壓力,該店飼養的三十隻貓頭鷹,一年便死了七隻。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

食肉不環保 未來要食科學怪肉?

2018-02-28 19:39
原文連結在此: https://www.hk01.com/國際/163410/-01%E5%91%A8%E5%A0%B1-%E9%A3%9F%E8%82%89%E4%B8%8D%E7%92%B0%E4%BF%9D-%E6%9C%AA%E4%BE%86%E8%A6%81%E9%A3%9F%E7%A7%91%E5%AD%B8%E6%80%AA%E8%82%89-
一股新的食品潮流正在矽谷醞釀。從事動物細胞人造肉研究的初創Memphis Meat,繼獲得微軟創辦人蓋茨(Bill Gates)、英國維珍集團創辦人布蘭森(Richard Branson)、美國農產巨企Cargill等相繼投資後,上月底再獲美國最大肉類生產商Tyson Foods投資。

能吸引眾多猛人投資,被自然崇尚者譏為「科學怪肉」的人造肉到底有何潛力?當傳統農產類業者也開始投入,是否意味人類未來所食的肉類將來自實驗室?
肉食習慣威脅環璄
回溯至2015年,聯合國預期全球人口將由當時的73億,分別增至在2030年的85億和2050年的97億。在此期間,人類對於肉類的愛好可能不會停止。肉食大國之一的美國,雖然2007至2014年間曾因油價高企令粟米飼料價格上漲,加上旱災的關係,令肉類消耗一度減少,但上月美國農業部預期,本年人均肉類消耗將再創歷史新高至222.2磅,相當於444塊8盎士牛扒(表一)。

為滿足人類的口慾,地球一直承受着巨大壓力。聯合國糧農組織(FAO)將畜牧業視為環境一大威脅,指它使用了地球約三成可耕作土地面積(相對,人類食用農作物則只佔4%),在農地中,高達八成更用作放牧及種植動物飼料。FAO又將畜牧業視為生物多樣性降低、土地沙漠化、過度伐林、水污染等主因,而人類排放的溫室氣體亦有14.5%來自畜牧業。此外,漁業完全捕撈及過度捕撈合共比率,亦由1974年約六成到2013年增加至約九成(表二)。

有三條路:一是我們將全部人轉為素食者——而我不認為有多大可能;二是我們不理會這些議題,但會令環境持續受破壞;三是我們尋找新的可能。
Google聯合創辦人布林(Sergey Brin)

少量細胞滿足無限口慾
不少人早已看到肉食為地球帶來的負荷,試圖另覓出路,Google聯合創辦人布林(Sergey Brin)便是其中之一。在他有份資助下,荷蘭馬斯垂克大學(Maastricht University)血管系統生理學教授Mark Post,在倫敦首次公開展示不經養飼及屠宰動物、單由動物細胞製成的漢堡牛肉,並請來廚師即場炮製予幾位嘉賓試食。

事實上,肉類替代品存在已久,港人較為熟識的素雞、素鵝、齋滷味之類的中式素肉便是其中之一。然而,以大豆或蒟蒻纖維加入人造色素、味精等添加劑所製的中式素肉,高鈉之餘又常經油炸,不論口味還是健康都無法滿足消費者愈來愈高的要求。

一些新興的肉類替代品正從這個缺口,試圖打入肉類替代品市場。當中包括植物素肉(plant-based meat),即廣泛從植物中抽取與肉類對應的成分,加熱、冷凍、加壓合成,口味、質感和營養比較像真。好像美國食品科技公司Impossible Food的「不可能漢堡」,除了用小麥、薯仔、椰子油,為增加風味,還加入從植物根部提取的血基質(heme) —— 一種也存在於肌肉和紅血球,令肉類泛紅和有血味的物質,部分新款植物素肉產品已推出市場。另一方面,本港富商李嘉誠有份投資的矽谷食品科技初創Beyond Meat和JUST,亦分別推出素漢堡牛肉和人造蛋漿,近一兩年已先後登陸香港。
Mark Post教授在實驗室以動物細胞培養出人造牛肉(VCG圖片)

但Post和Memphis Meat等人造肉業者認為,這些植物素肉多年來都無法貼近真正肉類的味道,所以利用動物細胞,打正旗號在實驗室生產真正的肉類。他們從動物抽取細胞,在實驗室內以營養液培養,動物細胞分裂增量,逐步組成肌肉組織和可供食用大小的肉塊。操作人員還會以伸展器或電擊方式,確保這些肌肉細胞有充足「運動」;另外也可能像Post那樣,以紅菜頭汁及藏紅花上色,讓人造肉在口感和外表更接近一般肉類。所以,人造肉一般也被稱為培養肉(cultured meat)、實驗室製肉(lab-grown meat)等,但崇尚「自然」的批評者則視之為「科學怪肉」(Frankenmeat)(左圖)。

繼漢堡牛肉之後,近年不同公司正研發漢堡牛肉以外更多「肉類」菜式。Memphis Meat前年以牛細胞製作出牛丸,去年更以同樣技術研發出雞柳和法式橙汁鴨肉,其創辦人預期可於2021年推出市面(下圖)。從事人造魚肉的Finless Foods則預計,將在2019年推出首項人造藍鰭金槍魚產品。

展現環保潔淨潛力
理論上,人造肉除了可能更為潔淨,例如人造魚肉可避免海魚的塑膠污染和重金屬,還可以紓緩環境壓力。牲畜養飼素來是資源運用低效的生產方式,當中又以牛肉為甚。《國家地理雜誌》曾報道,每生產1磅牛肉,背後便要多達1,800加侖水用作餵飼、飼料灌溉等等;而國際食物政策研究所(IFPRI)曾估算,生產牛肉所需資源,是豬肉和家禽的7倍、種植豆類的20倍。相比之下,Memphis Meat聲稱它們生產人造肉,只需要傳統方式十分之一的水、百分之一的土地。同時也可避免因動物排泄而產生甲烷 —— 一種吸熱能力是二氧化碳二、三十倍的溫室氣體。

不過,減少用水或用地等都只是環保標準之一。專門研究食物生產對環境影響的芬蘭赫爾辛基大學高級研究員Hanna Tuomisto接受《衛報》訪問時便指,以目前技術和規模,人造肉是否比農場肉類更為環保仍有商榷餘地:「若估算生產人造肉需要消耗的能量,現時與傳統生產牛肉方式無異,甚至更高。當然這視乎不同生物反應器的設計而異,而且目前可觀察到的人造肉生產規模還是很小。」可見科學界暫時對人造肉是否更環保未有一致說法。人造肉公司Memphis Meats以細胞培養而成的南部炸雞(Memphis Meats網頁圖片)人造肉公司Memphis Meats以細胞培養而成的牛肉丸(Memphis Meats網頁圖片)人造肉公司Memphis Meats以細胞培養而成的橙汁鴨肉(Memphis Meats網頁圖片)

或成食肉爭議的出路
人造肉是否更環保仍是未知之數,但至少對動物來說是好事。根據Post創立的人造肉公司Mosa Meat,只用一隻牛的幹細胞,就可以生產出1.75億塊4盎士漢堡牛肉,如果用傳統方法則要屠宰44萬隻牛。這種避免了大規模屠宰的生產方式,或許是食肉爭議的出路。

撇開環保和健康考量,現時反對食用動物的主張某些動物,例如家禽,也擁有感知痛楚的能力,人類屠宰牠們所得到口慾上的滿足,遠低過牠們被屠宰時的痛苦;又或高舉動物與生俱來就如同人類一樣,享有生存被尊重和不受傷害的權利,所以食肉是不道德的。

然而,上述兩種講法均難以說服食肉者,食與不食的簡化二分也無視了現存各種歷史悠久的文化和世界觀。儘管如此,不少文化即使容許食肉,也不等同可以胡亂殘殺動物,工業飼養食用動物的手法更愈來愈令人反感。人造肉出現,令動物免受惡劣環境和屠宰之苦,似乎正好滿足了雙方的要求。


上文節錄自第100期《香港01》周報(2018年2月26日)《未來要食科學怪肉》。

2018年3月2日星期五

點解俾錢海洋公園? 陳茂波:公園財務上有困難

週四 2018-03-01
原文連結在此: https://www.inmediahk.net/node/1055457
財政預算案中公佈撥款3.1億予海洋公園,並提供一萬張免費門票予中小學生,引來社會反彈。

立法會議員毛孟靜在財政司司長陳茂波出席立法會財委會時,指動物人士對撥款予海洋公園感到憤怒,認為是違反國際趨勢,海洋公園的動物是受困的舫物。「你真係要做教育旅遊,點解唔去濕地公園?」又質疑全港中小學生逾70萬,但只有一萬張免費門票,「你派俾邊個?」

陳茂波則回應稱海洋公園亦重視動物權益重視,今日的動物表演與初創立時「已經好唔同」。

陳茂波又指,海洋公園是很多香港人去的地方,過往幾年公園在財務上遇到困難。他又指重點不是一萬張門票,該些門票是「海洋公園自己出於佢地自己既好意俾啲學生」,3.1億是要「提升佢(公園)既服務」。

毛孟靜批評政府不救濟香港人而救濟海洋公園,陳茂波則指海洋公園是「香港人既公園」。

對於為何是3.1億,陳茂波未能回應,僅稱商務及經濟局局長有詳細計算,會稍後提供。

假保育 真虐殺 / 袁慧妍

週三 2018-02-28
原文連結在此: https://www.inmediahk.net/node/1055423
好似大家對三億「支持海洋公園發展教育旅遊項目」,一萬名學生免費去海洋公園都好有微言。

少少FACT︰
1)海洋公園截至2017年6月30日的2016/17財政年度,虧損2.344億。
2)海洋公園主席係孔令成,林鄭競選辦成員,盤谷銀行資深副總裁、西九文化區管理局董事局成員、香港房屋委員會資金管理附屬小組委員會委員、中國人民政治協商會議上海市委員會常委、香港銀行華員會名譽會長、巴斯德亞洲基金主席、滬港經濟發展協會有限公司副會長兼司庫,等等。
3)副主席係「package好好」嘅劉鳴煒,林鄭競選辦成員,華人置業集團主席及行政總裁、中國人民政治協商會四川省委員、扶貧委員會轄下「關愛基金專責小組」及「社會參與專責小組」之增補委員、香港城市大學校董會成員、外匯基金諮詢委員會轄下的金融基建委員會委員,等等。
4)最得意係「張瑞蓮」喺上年七一入咗海洋公園董事會。跑政治組的就應該會好記得佢,佢係CY忠實擁躉,當年係CY競選辦成員,亦係成日抹黑民主派「港人講地」總編、齊心基金會行政總裁,等等。
5)聽聞呢個計劃係「教育用途」,送一萬張飛俾學生去海洋公園。即係咁,海洋公園過去一年有7,807隻動物,當中884隻死亡,當中九成是魚類,仲有一隻熊貓叫佳佳。2015年,因人為錯誤,因水池清洗時出水口吸力太強,有隻1歲的斑海豹被吸往池底死亡;2014年,因人為錯誤,令到61條魚缺氧窒息,加埋另有6條雌性鎚頭鯊吸入過量臭氧副產品死亡,和4條屬國家一級保護動物的中華鱘死亡;2011年,有4隻小企鵝相繼死亡,園方話係因為企鵝父母「疏忽照顧」,小企鵝暴斃係「自然事故」。跟住有條海豚叫Jessie,喺海洋公園被困養「劏房」38年,作用係表演娛賓,同埋被研究、被生育。都真係要教育下學生,咩叫假保育、真動物墳場。
6)唔知學生係跟學校去定約同學仔去,但如果同家人去,家人就要俾錢了。

影片揭一女子踢飛小狗 十八區動保專員稱警方已展開調查

Mar 1, 2018
原文連結在此: http://www.hkanimalpost.com/2018/03/01/%e5%bd%b1%e7%89%87%e6%8f%ad%e4%b8%80%e5%a5%b3%e5%ad%90%e8%b8%a2%e9%a3%9b%e5%b0%8f%e7%8b%97%e3%80%80%e5%8d%81%e5%85%ab%e5%8d%80%e5%8b%95%e4%bf%9d%e5%b0%88%e5%93%a1%e7%a8%b1%e8%ad%a6%e6%96%b9%e5%b7%b2/
《蘋果日報》日前報道指一女子在薄扶林花園遛狗時,用腳踢向伏在地上的小狗,小狗整個被踢到飛起。十八區動保專員麥志豪日前去信港島西警區總指揮官,要求調查這宗虐待動物案件。麥志豪今日在其facebook透露警方已經展開調查。他強調重點不是那女子是否名人太太(有傳是前行政會議成員張志剛的太太),而是這是虐待動物的刑事罪行。

有市民日前向《蘋果日報》提供影片,指年初一在薄扶林花園見到一女子與小狗散步,而小狗不時伏在地上,被那女子拉起狗帶前腳凌空拖行,更踢到小狗飛起。該讀者並向該報稱那女子是張志剛的太太,惟張志剛太太並無承認自己是影片中的女子。

十八區動保專員日前去信警方要求徹查事件,麥志豪在其facebook稱警方已經展開調查,他說:「薄扶林花園有人被拍攝到踢狗,即是虐待動物。請留心,重點不在那位名人或名人太太,重點更不在誰的政治背景!重點在一隻狗,一隻無辜辜被人連翻踢肚的小狗。重點更在這是刑事:go to read 香港法例169章。 即使是林鄭踢狗,都一定犯法,是criminal!! criminal ! criminal!」

根據《防止殘酷對待動物條例》,任何人虐待動物一經定罪,最高可判罰款20萬元及監禁3年。

退役賽駒疑餓死 拘港男負責人

《東方日報》,2018/2/28

澳門馬會一匹退役賽駒懷疑因疏忽照料致死,馬房一名香港男負責人涉嫌觸犯《動物保護法》被捕,案件移交檢察院處理。澳門司警表示,該匹五歲馬於去年四月退役,交由原馬房繼續照顧,去年七月馬房將該匹馬退回澳門賽馬會,牠被發現骨瘦如柴、皮膚發炎,若以健康狀況十分為滿分,牠當時僅得一分。經馬會獸醫搶救無效,該駒於八月中死亡。司警向民政總署獸醫了解情況,相信牠連續數周沒攝取足夠飼料,疑疏忽照顧致死。

欲以6萬澳門元出售

司警局本月廿三日以涉違反《動物保護法》中的殘酷對待動物罪,拘捕有關馬房的香港男負責人。據《動物保護法》,馬房負責人存在主人義務,相信是馬房環境欠佳或不當飼養導致該駒死亡。調查發現,相信有關男負責人欲將該駒以六萬澳門元向外地買家出售,但三個月都未找到買家,而飼養費用已耗四萬多澳門元。