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梅窩人很討厭梅窩牛嗎？歐瑞麟開始問身邊朋友、鄰居，也訪問他不相識的梅窩人，例如舉棍趕走牛群的人，那人卻說：「我只是嚇嚇牠們不要吃我的農作物，牛不知多乖多溫馴。」他又發現不少民居的門口放了水盆，原來是給牛喝水解渴的。前後訪問了30多人，他發現梅窩人其實都不憎恨牛，只是討厭牛屎，因為又臭又惹蟲。
如果可以解決牛屎問題，是否就可解決人牛之間的衝突？他開始查找與牛屎有關的資料，鎖定以牛屎發電、驅蚊、施肥、造紙作為他的畢業作品。他要親自製作，便拿着一個桶一個鏟，跟在牛群身後收集牛屎。第一次跟牛，一隻母牛覺得他非常奇怪，上前阻止他走近，他不太理會母牛，低頭專心執屎。第二次跟牛，那隻母牛只定眼看着他，不再鳴叫也不再趕他走，牛群裏甚至有一隻幼牛主動上前舔他。牛群漸漸習慣有一個人跟在身後執屎，還不時上前跟他玩牛與牛常常玩的頭撞頭鬥力遊戲，一隻牛低頭靠近他，他感到牛在用力，但力度不會把他撞跌，便紮馬用大腿迎戰牛頭。有時他不夠牛屎用，便站在牛的屁股旁邊，等牛拉出新鮮牛屎。新鮮牛屎最乾淨，沒有蟲。
化牛屎為寶
牛群裏，他最喜歡那隻名叫七仔的牛領袖。「我有時在村裏看見七仔威風凜凜地走在前面，後面的牛群一字排開一隻一隻跟着牠，牠的樣子真是一個領袖來的，其他牛的牛角都是短或向內彎的，好像好廢，牠就最威，牛角非常長，而且向外彎，很有型。每次都是牠先站起來，其他牛才慢慢跟着站起來，體型較大的牛跟在牠身後，然後是小牛，母牛留在最後，牠們是有隊形的。如果七仔發現有些牛只顧吃草不願走，就會過去叫喚牠，或用牛角輕輕頂牠離開，你會看見牛群間是有角色、有溝通的。」執屎執了一整年，他終於成功製作牛屎花盆和牛屎蚊香，也成功用牛屎來造紙和發電，他把製作片段放上網，希望觀眾如他一樣反思：牛雖然不再耕種，但牛真是沒有用嗎？就算表面最無用的牛屎也有它的用處，何況是牛？他認為，黃牛除了是農業文化的活見證，同時也是生態管理員，如八哥與牛背鷺喜歡停在牛背，牛拔草時會連蟲一起拔出，牠們便有食物了；牛也喜歡吃梅窩常見的薇甘菊，這是一種生長速度極快、經常覆蓋其他植物令其死亡的攀緣植物，連政府也覺得薇甘菊很難處理，但牛的嘴巴卻是薇甘菊的天然除草機。
梅窩的人與車預計會愈來愈多：梅窩兩幢公屋將於2018年落成，近700個單位將於8月入伙，而政府於今年6月公布「可持續大嶼藍圖」，預期「東大嶼都會」填海後將提供1,000公頃土地作發展用途，容納40萬至70萬人居住，整個大嶼山人口將由現時11萬，逐漸增加到70萬至100萬，而梅窩在東大嶼都會裏，是連接港島和其他島嶼的大嶼山交通出入口。面對如此大規模的發展，歐瑞麟認為人牛衝突會愈來愈嚴重，如果不想方法解決，牛群就是社區裏的計時炸彈，「這個炸彈會像2005、06年那樣再次爆發，而我之前做的產品或將來可能再用牛屎做明信片產品，也只是一些宣傳，令人留意到梅窩牛的狀況，但到底怎樣才可以幫牛？一個可行方案才是整件事的核心。」
開放式牛棚以外，梅窩另有一個帶牛上山的方案，提出方案的幾個梅窩街坊開設facebook專頁「梅窩牛牛都哪裏去了？」，經常更新梅窩牛群的近況。群組其中一個街坊Simon Cheung指，帶牛上山是希望把牛經黃公田帶上山，上山地點與梅窩市中心約半小時路程，而牛上山後的走動地方很寬闊，或可遠至蓮花山一帶。他希望牛在山上逗留半年，而另外半年是秋冬季節，牛雖然會回到平地，但通常在村內逗留，不會走到碼頭、沙灘一帶。Simon一再強調：「牛不是反對梅窩發展的籌碼，我們要為牛謀後路。」他希望在大量人與車湧來梅窩前可把牛帶到安全地方，令人與牛的生活距離拉遠一點。「不少保育人士會說牛有權住在這裏，人類霸了牛住的地方，但你不去思考解決問題的方法，當環境愈變愈差，牛就只有死路一條。」「梅窩現在討厭牛群的人只佔少數，但他們的怨氣是無法化解的，你怎樣改變他們？為何不退後一步，讓牛避一避，和民居保持距離？」
帶牛到哪裡？
近年除了把牛搬到山上的提議外，也有人提議把梅窩牛搬到索罟群島其中一個無人島大鴉洲，那裏並無任何公共交通工具可達。此前，梅窩牛曾被搬到狗嶺涌，也曾與西貢的牛對調，狗嶺涌的牛群後來走到大澳定居，而漁護署於2013年11月至2014年6月進行的大嶼山與西貢牛隻跨區遷移試驗計劃，後來因多個保育團體反對而擱置。Simon希望即使把牛帶離市中心，牛也要留在梅窩範圍，至少，街坊仍可定時上山探牛，而梅窩牛也沒有搬到其他地區造成他區的人牛衝突。漁護署於去年夏季試行了一次帶牛上山，清晨把兩隻牛帶上山，兩天後的傍晚，牛已跑回銀礦灣沙灘，與夏季每晚都在沙灘休息的牛群會合，本來躺着的牛立時站起來，上前察看失蹤多時的同伴。Simon說梅窩牛群有個約定：夏天如在日間失散，晚上就到沙灘會合。他認為兩隻牛這麼快跑下山，是因為掛念牛群，如果山上先設牛棚等設施，可能會吸引牠們停留更久，可是：「漁護署說沒有資源，拒絕先改善山上環境。」
到底梅窩牛群何去何從？漁護署書面回覆本報查詢指：「本署正計劃把牛群引領到同區山上，以減少牠們於市中心逗留的時間。」 Simon表示漁護署將試行第二次帶牛上山，雖然仍未有任何改善山上環境的方案，但他們願配合再試，「試驗時隨時會有牛受傷，最聰明的方法是什麼都不做，但不踏出第一步就永遠沒有機會成功。」而漁護署書面回覆續指：「本署再分別於今年5月及8月兩次在當區關注牛隻的居民的協助下，嘗試將梅窩牛群引導至東灣頭，惟牛群已於同日返回市區。」
歐瑞麟對帶牛上山或從前開放式牛棚兩個方案均有保留，「牛棚選址如果太近民居，未必適合，好像沒有解決任何問題，但牛棚是以牛的角度出發，為牛着想；而帶牛上山好像是幫人解決了問題，卻未必令牛有更好的生活，牛在山上不知走到哪裏，居民很難觀察牠們，牛如果生病受傷也很難及時醫治。或許更理想是把兩個方案結合，把牛棚、糧草、供水設施帶到梅窩不遠的山上，再嘗試慢慢改善？」
「其實每次帶牛上山失敗都證明了那裏沒有牛需要的東西，你可以繼續嘗試，但你每次都以牛的生命來做試驗，牠們可能跌傷，或有更嚴重的受傷。失敗了一次，就應該好好檢討，而不是一直重複去做這件事。」
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